食品卫生： 在户外烧烤时，人的心情比较放松，有一种强烈的回归自然的感觉，很容易效仿古人的冲动。不等食品完全烤熟就食用，这样很容易发生食品安全问题，食品在户外保存条件较差，所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的食物，要仔细确认其新鲜程度。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。再决定是否适宜食用。

另外．还要注意下面两点：

不要用明火烤 当木炭刚开始燃烧时会伴有浓烟及火苗，此时并不适宜烧烤，为了您的健康，请在烟雾和火苗消失后再开始烧烤!

环保 请将活动中所产生的垃圾整理好，带走或投到地点。尤其是木炭和塑料袋，很难分解。烧烤过程中要小心保护各种绿色植物和水源。不要反复拨弄炉子里的炭，会***自然形成的空气流通和热量传播通道，从而导致熄火。

备齐了方可上阵，准备妥当了方可出行

冬季饮食的三大特色———羊肉、药膳和烧烤，这些食品营养美味、温补，是大多数蓉城市民冬季餐桌的选菜肴。不过，好吃归好吃，用膳不当还是可能对身体造成影响。

　　餐桌上要仔细把关

　　作为冬季饮食的头号亮点，羊肉自然是***受市民欢迎的“实力派”美食，因为是温热食品，羊肉菜肴在逐渐转凉的初冬具有良好的***滋补效果。不过，流行归流行，羊肉食品也不是人人适宜。

　　羊肉佳肴的搭配要讲究学问，因为羊肉性热，食用时宜搭配冬瓜、丝瓜、土豆、香菇等凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、去火的作用。与此同时，羊肉不宜与南瓜、醋、茶水等同食，否则可能引起huang疸、***。

很多朋友经常吃烤肉，但并不真正知道吃烤肉诀窍。首先先薄薄的在网上刷一层油，然后开高火，将烤盘加热3分钟。如果你想烤出更美味的烤肉，应先烤未上调料的菜品，后烤上了调料的菜品，***后烤禽类、海鲜类和河鲜类、烤肉类时一定不能刷油，因为刷的色拉油与肉的脂肪混合在一起回严重影响肉的口感。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。生菜是包裹烤肉吃的，不适合直接烤。

Barbeque是年轻人日渐熟悉的词，烧烤在西方人的生活中占有重要的地位，他们的牛排、猪排都是烤制的。西餐的烧烤肉是原味的，主要靠浆汁增加味道。从现实的发展情况来看，牛排、猪排作为西式烧烤的菜品伴随着西餐也慢慢进入中国人的菜单，但中国人对于牛排这种原味的烧烤并不喜欢和习惯。而在这样的倾向中，商家也紧紧抓住顾客这样的消费心理，因此要做烤肉加盟就做有特色的烤肉加盟。但为什么西餐又发展快速，它的魅力主要在哪里呢？