药膳补身对症下药

　　冬季是******需要营养滋补的时节，适时进补药膳食品对***大有好处，不过，食补也要讲究对症下药，进补不当和过量进补都可能对身体造成伤害。例如现在时下流行的人参、黄芪等等，虽说是滋补元气的良药，但使用不当还是可能导致上火、情绪亢奋等作用。碳燃烧后不要急着烤，先把网烤一下，待碳全红，就是完全燃烧后再开始烤。此外，食用药膳也应该考虑先去火再进补，切忌无病而补，否则可能对身体造成伤害。

　　烧烤火候要严格把关

　　随着冬天的到来，各种街边板烧、炭烧和韩式烧烤逐渐成为了时下流行的主色调。松软多汁的口感、孜然飘香的味道，是众多好吃嘴难以抵挡的you惑。不过，烧烤虽然美味，但营养价值却容易流失，尤其是炭烧烤肉，一旦烧烤时间过长，可能导致肉中的氨基酸、***遭到严重***，而失去营养价值。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。而烤焦的肉类食品则更是可能含有致物质，对***健康会有很大危害。因此，烧烤食品虽然味美，但还是应该尽量少吃

肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作时注意***好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。5克淀粉20克料酒20克白糖1克姜茸5克鸡蛋液20克孜然粉10克辣椒面5克花椒面1克五香粉1克植物油30克制法：选上等全瘦牛肉，横纹切成0。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

大随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而***近，在一向被人们认为吃多了***健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路！为许多倡导健康美食的消费者所称赞！鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，一定要新鲜。在健康饮食观广为流传的今天，许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体。