在选择，布置自助餐的就餐地点时，有下列三点事项应予注意，一是要为用餐者提供一定的活动空间，除了摆放菜肴的区域之外，在自助餐的就餐地点还应划出一块明显的用餐区域，这一区域，不要显得过于狭小，考虑到实际就餐的人数往往具有一定的弹性，福州聚会场地服务，实际就铍上海冷餐会的人数难以确定，所以用餐区域的面积宁肯划得大一些，二是要提供数量足够使用的餐桌与座椅，尽管真正的自助餐所提倡的，是就餐者自由走动，立而不坐。

我们在菜设计上适应冷餐会的要求作了许多有益的探索。譬如。菜单设计首先要坚持整体性，在为主题服务的前提下，充分考虑主、客人的意见和餐饮习惯。同时又要坚持多样性，每一组菜不要少于50种左右。在类别上要中西兼顾，在烹制上要技法兼顾，在用料上要“海、陆、空”兼顾。再譬如。菜单设计与台面设计要相辅相成，福州聚会场地预定电话，台面较深，福州聚会场地，主菜色彩可以从浅，台面较浅，福州聚会场地哪里好，主菜可艳丽些，冷暖搭配，深浅搭配。又譬如，菜单设计要注意预制菜肴、厨房热菜和冷餐会现场操作的配合，实践证明，现场操作，既可增加进食气氛，也有利于菜肴质量，特别为外宾所青睐。

冷餐会能让主办方和来宾都感觉轻松。对主办方，因为是自助选餐，不用担心客人吃的多还是少，以及是否合胃口。冷餐会可以不设坐席，负责人不必烦恼来宾该坐哪个位置。主办方能轻松节省30％以上***费。冷餐会的来宾不需要到zhi***置入座（或许未设坐席）、想跟哪位在一起都可以，来宾可以很放松。流动性强，可同更多的人交流，获取更大的参与价值。有着多年大型活动运营能力的源古餐饮管理团队，助您的活动锦上添花。

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