面包柜是用来储存展示西点面包烘焙的;面包柜外形精巧、结构简易、拆装方便、运输便利等等，受到广泛欢迎;面包柜除了可以陈列西点面包以外，还可以给顾客视觉更直观的表达;保温烘焙展柜其主要的特点就是恒温（一般为2-8度）冷藏展示，主要用于暂时存放顾客定做好但是未能及时取走的的蛋糕。保温烘焙展柜可以在确保蛋糕新鲜的同时，很好的把已经做好的蛋糕展示给消费者。虽然蛋糕展示柜的常规要求是要是恒温2-8度就可以，但是由于夏季和冬季室外温度相差较大，对于保温烘焙展柜的温度调节建议是要有一定的差别为好。

面包店的老总在室内装修开展到半途的情况下，如今就会刚开始购买面包展柜呢，针对di一次开面包店的老总该如何挑选面包柜呢 1，应用面包展柜时，面包这种不可以放得过多，应当有充足的室内空间，以维持室内通风，防止面包展示柜长期超负荷。热的食品类制冷到室内温度后再放进，以防面包柜长期不断。2，食材应新鮮的包装袋子密封性或放进一个密封性的器皿，能够 避免 食品类水份外流，味道加重。一定要提示的是，容易挥发，yi燃性化工品，腐蚀的酸碱度的物件不用，以防毁坏面包展示柜。 3，面包展柜应选用单相电三孔插座，输电线。开关电源的保障措施要及时，避免出现走电等一些不安全的安全隐患 4，面包展柜的门十分的关键，应选一些可以关紧的门。

浅谈烘焙展柜我们应该如何挑选呢

一：蛋糕展示柜制冷速度快，温度操控。

工作温度操控是关于冷柜产品毕竟要的一项性能参数，据了解好的蛋糕展示柜可以确保食物所含的汁液不低于其冻jie点而坚持新鲜状况。比较好的蛋糕展示柜，展示柜不但可以确保蛋糕柜的温度是 契合食物要求的温度，还可以经过制冷机组，使冷柜的制冷速度更快。

二：烘焙展柜选择契合世界标准

一般来说，蛋糕展示柜技术性能指标都是按照世界标准设定的，以及经过世界质量体系的认证，一起在质量技术监督机构的抽检中悉数抵达合格标准。