展柜质量除了受材料的好坏以及做工精细程度的影响外，还受表面漆水质量的影响。所以蛋糕展柜指出：消费者可以通过漆水质量的好坏来判断展柜的质量，可是我们如何来鉴别漆水质量呢？

　　1、看表面是否光滑，我们可以用手在漆面轻轻滑过，如果有种滑过陶瓷材质的感觉，这样说明喷涂漆水时雾化是均匀的，这样它的质量是好多。

　　2、看颜色是否均匀，如果做底漆与色漆的时候喷涂没有达到均匀喷涂，做完面漆后就会看出颜色深深浅浅，很不均匀。

　　3、看亮度的饱满程度，我们可以对光看它的表面有无明显的划道，表面是否平整无桔皮。如果是用硝基漆做的，那表面桔皮就会很明显，表面平整度很差。

　　4、测试蛋糕展柜表面的漆水硬度，我们可以把手指甲用力在漆面按，如果松开后留下指甲印，则证明漆水硬度不够，这种漆水就会存在质量问题。

随着生活质量的日渐提高，我们身边大大小小的面包房也是越来越多,在面包房里除了玲琅满目的面包糕点意外,我们还会看到许许多多的面包柜，面包货架在面包房里起着格外重要的因素，一个好的面包柜可以让顾客感到店面的整体档次高大上，还会吸引客户多多留意店铺。面包货架厂家在制作上需要注意以下几点：

1、时代感和民族风格；

2、直觉审美观；

3、展示的辅助设施；

4、真实性以及环境条件。

蛋糕柜常见的漏电部位

1、感应漏电。因为紧缩机组控制电路和箱内照明电路均从箱体外壳和内壁之间穿过，自身就存在着必定的分布电容，紧缩机组用感应电机在滚动时又产生自感电势，此刻蛋糕冷藏柜如无安全牢靠的接地线，人触及想体可能就有麻手的感觉，对此应接好接地线，使箱体牢靠接地。

2、蛋糕冷藏柜体没有很好的接地，例如将蛋糕冷藏柜放在带橡胶轮的台架上或木制橡胶之类的绝缘体上，台架应撤除，以保安全。

如何去除蛋糕烘焙展柜中的异味呢？

1、竹炭除去冷藏展示柜异味：把几片竹炭放进冷冻蛋糕烘焙展柜的冷藏柜里，竹炭有的多孔材料，能够快速消化吸收冷藏柜里的异味。用一段时间后，把竹炭拿出来在太阳下边晾干，就可以再次应用了。 2、苏打除去冷藏展示柜异味：取苏打(碳酸氢纳)1斤散装在2个玻璃瓶子内(开启瓶塞)，置放在冷藏展示柜的上下一层，可除异昧。