蛋糕柜应该注意？

正常情况：开停机周期一般不应小于20分钟，西点展柜，相对的存的东西越多，面包展柜，开停周期应该相应加长。开停频繁可能导致蛋糕柜耗电增大。夏日冷藏多注意夏日温度高，食物不容易保存，人们往往认为剩菜剩饭只要放进了蛋糕柜就万事大吉了其实这是很***的蛋糕柜冷藏温度一般在0-5摄氏度，并不能杀si***，尤其是对大肠gan菌、shang寒gan菌等***来说，正是繁殖的适宜温度。

为确保食品的安全，蛋糕柜要定期清洗消毒，避免***的滋生，由于蛋糕柜结构特殊，需要大家掌握一定的消毒技巧，来看看这些清洗小细节吧。 1、清洁保鲜柜外壳***好每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭保鲜柜的外壳和拉手。 2、清理内胆前先切断电源，把保鲜柜冷藏室内的食物拿出来。 3、清洁保鲜柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。

蛋糕展柜日常***很重要

1、蛋糕保鲜柜电源通常运用220V、50HZ单相交流电，展柜，电压规模为187-242V，电压不稳守时请运用五倍功率以上的稳压器。

2、蛋糕展柜电源有必要运用***插座，插座和电源线的电流容量应不小于我公司规则A数，插座有必要牢靠接地。

3、蛋糕保鲜柜寄存物品时要轻拿轻放，不行向柜内抛掷物品，防止损坏内壁。

4、蛋糕保鲜柜首ci运用时应先空机工作1-2小时，等工作到达安稳状况时关机，再放入食物后开机。

5、前后接近柜壁的当地要保存必定的距离，面包展柜厂家，放置食物不要太接近出风口、商品摆放时应保存恰当的空隙，以利于凉气对流，温度均匀。

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