蛋糕柜怎样达到***佳保鲜效果

一、了解蛋糕柜温度范围，挑选适宜的蛋糕柜。首要大家要清楚购买的蛋糕柜的温度是多少，适用于放些什么食物和产品进行保鲜。例如，蔬菜和生果就比较适用于温度低，湿度又要高的蛋糕柜里进行保存，一般温度在2-8度之间；如果是一些家禽肉类的话一般放在0度以下的超市冷冻柜里进行冷冻保鲜，就不适合放在蛋糕柜里。首先新做的展柜要保证经常擦洗，这样做的原因是因为在它的周围还有部分残留的胶，在您经常的擦洗过程中，这些东西都会消失的，慢慢的会越来越亮，尤其表面是亚克力板的展柜，它是越擦越亮的。

二、防止食物再次回到蛋糕柜里。蛋糕等食物重复放到蛋糕柜里面，食物的营养价值遭到损坏，并且也不干净和卫生。

三、要定时对蛋糕柜进行清洁。用干净的抹布对蛋糕柜进行卫生清洁，有时可以用的酒精进行清洁。

四、有时候我们在运用蛋糕柜也会运用到保鲜袋和保鲜膜的，因为有一些食物不能直接放入蛋糕柜里进行保鲜储存。用保鲜膜和保鲜袋的话这样不会使食物被污染，并且还可以减少食物直接被蛋糕柜的凉气导致糜lan。

常温和制冷蛋糕展示柜的不同点：

1、制冷蛋糕展示柜具有超大散热器使制冷更快更节能，采用gao效热传递金属制作;

2、制冷蛋糕展示柜的传送管及制冷系统采用纯，制冷快，防止制冷剂外流;

3、制冷蛋糕展示柜采用风冷分流技术，冷藏效果好，制冷效果均匀，消除制冷死角;

4、制冷蛋糕展示柜精准的数字控温通过温控按钮，可随时调节柜内温度，液晶显示柜内温

从哪些方面来选择面包展柜呢？

　　1、木材含水率不起过12%

　　面包展柜用品的含水率不得过高，一般超过12%，含水量高了，木材容易弯曲和变形。下面我们先面包展柜厂就给大家分享一个小窍门，我们在购买面包展柜时，可以采取手摸的方法，用手摸摸面包展柜底面或里面没有上漆的地方，如果感觉发潮表明含水量起码超标了根本不能用。再一个方法是可以往木材没上漆处洒一点水，如果洇得慢或不洇，说明展柜含水量高。面包展现柜规划与制造的好坏，将直接影响产品的出售和企业的品牌形象。

　　2、面包展柜的材料

　　面包展柜的材料一般为实木，混合版材，当然了材质越好，价格越高，在制作前我们要考虑和设计好，面包展柜的结构，以及面包展柜在面包房中的摆放，因为这些都会起到好的品牌的推广作用。