蛋糕展柜日常***很重要

1、蛋糕保鲜柜体背面至少留有100MM以上空间，有利于冷疑器通风杰出以确保设备的制冷作用。

2、蛋糕陈列柜柜体环境温度应低于32℃，不行受太阳直射或放在烤炉间运用。

3、公司商品均选用全主动数显数控微电脑温度计，为防止频频来电断电维护紧缩机，一切商品开机后紧缩时机延shi两分钟发动。

4、为节约用电，应尽量削减开门次数，并缩短开门时刻。

5、蛋糕展柜除霜由微电脑主动控制，冷柜将自行中止工作进入除霜状况，除霜完毕冷柜主动进行制冷工作。

6、蛋糕展柜出厂时温度已调好且确定，通常不必再调理。

常见的展柜表面处理方法有：

烤漆：在基材上打上底漆、面漆，每上一遍漆，都送入无尘衡温烤房，烘烤。

喷涂：利用压力或静电力将油漆或粉末附着在展柜表面,使展柜有防腐和外观装饰作用。

电镀：利用电解作用使金属或其它材料制件的表面附着一层金属膜的工艺。可以起到防止腐蚀,提高耐磨性、导电性、反光性及增进美观等作用。

阳极氧化：金属或合金的电化学氧化。将金属或合金的制件作为阳极，采用电解的方法使其表面形成氧化物薄膜。金属氧化物薄膜改变了表面状态和性能，如表面着色，提高耐腐蚀性 、增强耐磨性及硬度，保护金属表面等。

烤漆蛋糕展柜要怎样***

一、蛋糕展柜避免阳光直射

阳光直射不仅易使烤漆展柜的底材变形引起表面烤漆的开裂，还容易使表面变色，尤其是白色烤漆在阳光直射下容易发黄。

二、蛋糕展柜防酸碱

如果不小心溅上果汁、饮料了，要马上用干净棉布蘸少许清水及时擦除，否则时间长了会在展柜表面留下印记，很难清理干净。

三、蛋糕展柜防划

蛋糕展柜表面光亮平整很漂亮，但有时不小心会在展柜表面留下划痕。这些划痕时间久了划痕颜色还会加深，会变得很明显严重影响了展柜的美观。

面包展示柜是面包店必备的，但是也容易招很多小飞虫，那么有什么办法去除呢？

1、喜欢潮湿阴暗环境的，所以要保持室内通风干燥，可以用洗洁精兑水喷洒或除虫剂，多清扫卫生，垃圾不要留过夜。

2、有趋光性，很多少会问，面包柜台外面也有很多光源，而且面包和柜台灯光颜色都是***，它们认为***是食品，故可以多安装几盏灭虫灯。

3、晚上把面包柜的门打开，用柠檬水擦一遍柜台，柜门口放一个手电，放盆水晚上诱捕或者买个占***的纸。

4、经常打扫卫生，多放点绿植和驱蚊草，店面里装饰植物，提高卫生质量。