室内铁质福州面包展示架的维护：1.隔绝潮湿。室内的湿度，应维持在正常值内。展架应远离加湿器，潮湿会使金属出现锈蚀，镀铬产生脱膜等。展架大清洁时，忌用开水清洗展架，可用湿布擦，但不要用流水冲洗。2.消除锈迹。如果展架生了锈，不要自作主张用砂纸打磨。锈迹较小较浅的，可用棉纱蘸机油涂于锈处，稍候片刻，用布揩擦便可消除锈迹。若锈迹已经扩大变重，则应请有关技术人员来维修。

福州蛋糕保鲜柜的冬季***攻略：1、冬季不要因为不常用商用冷柜而停用。冬天虽然气温比较低，但不够稳定，保鲜效果还是不如展示柜的开启温度。2、展示柜如果不启动，是冬季气温低所致。需要一定时间的预热属于正常现象。3、遇到展示柜不能工作，首先检查电源是否有故障，或者是因为插头接触不良，温控器调温是不是打在“关”点上。4、刚放进冷藏室不久的商品就被。这有可能是温控器设置的过高引起的，或者是存放的商品接触到了冷柜后壁的冷源，造成商品被。

压缩机正常工作而展示柜却不停机的时候该怎么做；1、如果说它的制冷效果正常而不停机的你情况，故障在温控器．否则则是因为系统缺氟，温度降不到控制点而导致不停机，修理时需要打压查漏，抽空充氟、遇到不停机故障时，先使其通电运转几分钟．然后根据以下现象的不同来判断故障原因：手摸压缩机排气管不发热，冷凝器的进气管也不发热，内胆温度降不下来，表明系统内的氟漏完了。2、通常为了区分福州面包展示柜的制冷效果，我们一般情况下可以在它的冷冻室放一杯凉水，比如说在展示柜展示台上面放一杯凉水，但不要放在展示柜的下面，我们这时就可以将温控器置于强冷位置，通常在一个小时作用那一杯水就能结成冰，那么此时的测冷藏室内温度就可以已经降到在10℃以内，一般正常情况下的话25分钟就能达到。假如说能够达到这种的制冷效果，那么表示它的制冷系统正常．压缩机不能停机是因为温控器故障。