蛋糕柜温度居高不下的处理方法

1、蛋糕柜主要的硬件是压缩机，制冷是通过压缩机传递的，如压缩机功率达不到标准，就会造成制冷量达不到降温的要求。质量不达标的压缩机因为工作时间过长，导致柜内密封下降，ya缩机输入的冷气也随之下降。

2、体系中的制冷剂量缺乏，制冷随之缺乏。制冷剂循环量缺乏主要有两个缘由，一是制冷剂充注量缺乏，此刻，只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个缘由是，体系制冷剂***，遇上这种状况，应先查找漏点，要点查看各管道、阀门衔接处，查出走漏部位修补后，再充入足量的制冷剂。

面包柜常见故障分析

1、故障现象：电源指示灯亮，压缩机不正常工作，只有嗡嗡声

　　发生原因：电源电压过低，超出规定的下限。

　　处理方法：立即停机，待电压***正常后，再启动。若本地电压波动经常超出规定范围，必 须安将1KLA以上的交流稳压器。

2、故障现象：蒸发器表面有霜，而压缩机运转不停

　　发生原因：开门次数过多，或是冷凝器散热不好，通风条件不好;温控器失灵或感温包脱离蒸发器导致蒸发器结霜太厚。

　　处理方法：遇到这种情况我们除了给蛋糕保鲜柜及时除霜，还要对症下药，例如：冷凝器散热不好，通风条件不好的时候可以清理冷凝器和压缩机上面的灰尘;而遇到温控器失灵或感温包脱离蒸发器就必 须送到维修处维修了。

面包展示柜的颜色要与店面的装修风格整体统一，在颜色以及样式上相融合。面包展示柜的质量也是十分重要的，面包店内展示柜每天都需要开启，除了店员需要上新品以外，顾客在购买的时候，也需要打开展示柜，所以质量一定要加固。在挑选展示柜的时候，还需要注意到，面包柜的设计应该更加人性化，在细节上下文章，展示柜的门开启是是否方便，顾客在拿取时会不会影响到其他人，展示柜旁边有没有可以防止夹子的地方，这些都是细节，但是也更能突出面包店的人性关怀。

对于不锈钢面包展示货架不锈钢镀钛的颜色(或色彩选择,其实有很多,但我们先得从不锈钢镀钛工艺先来了解,首先镀钛是在高温,真空钛金炉内,钛、锆金属。借用惰性气体的辉光放电使金属或合金蒸5璃子化,离子经电场加速而沉积带负电荷的不锈钢板上,从而形成色泽丰富艳丽的金属膜。普遍用途是让不锈钢板,不锈钢展示柜制品上面镀上一层坚固的,防腐的,有颜色的一层金属膜。一般是金黃色的 ,钛金的,色的，青铜色的,玫瑰金的等等。