厦门捷洛克餐饮管理有限公司的核心优势主要集中在能为客户提供以下优质服务:宴会外卖的策划与执行、客户答谢会、新车上市 、酒会等大型策划等。并且更有提供茶歇外卖、茶歇服务、自助餐外卖、会议茶歇、鸡尾酒会、冷餐会、早餐会、DIY等服务。欢迎咨询!
宴会改革是宴会发展过程中的必然趋势,宴会艺术从其产生直至现代化的今天,已经经历了变革、创新、规范、再变革、再创新、再规范的演变和发展。21世纪的今天,自助餐,是加快改革、扩大开放、加速经济发展、开拓前进的时代,这也必然冲击着生活领域要改革,宴会也要改革,
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当客人起立干杯时,要为客人拉椅;客人就座时,再把椅子推向前。上菜服务上菜前15分钟先通知厨房:按照先冷后热、先荤后素、先汤后菜、先菜后点(饭)、先咸后甜的原则依次上菜,热的一定要热,冷的一定要冷,不同烹制方法的菜,要用不同的餐具。
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做到无缺少,漳州自助餐,筷子、不锈、叉、勺放在区内,由专人送往洗涤间洗涤,华美达自助餐,消毒后取出,(金银器、刀、叉)服务员清洗擦净后妥善保管,玻璃杯一定要倒置柜架格档里,再送往洗涤间清洗将餐余的酒水饮料如数退还给酒吧,并办好领退手续
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