土笋冻

土笋冻，起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。饮食流派饮食四大流派:京式、苏式、广式、川式小吃流派小吃四大流派:京式、苏式、广式、闽式另外随着四川饮食在饮食文化中的地位迅速上升，川式也可以算作五大流派之一。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）。身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

做土笋冻的海星虫是指沙虫吗？

学名叫海星虫，我听长辈们讲都说是海蚯蚓。这货虽然美味，但是吃多了会腻。我有一次吃20个，过后半年不敢吃。偶尔吃吃还是很好味的。吃嘛，没事，没有什么恶心的，日常生活中有些食物是动物的尸s体，有些***是虫子的粪便。

机能性食品

随着***医l疗的进步与经济环境的改善，人类的生活的质量随着大幅的提升，平均寿命也因而延长；在开发中与已开发***中，人口老化的问题也愈益严重，加上饮食西化使得慢性x病患数目逐渐增加，以及***健康医l疗支出急遽增加，使得预防***、健康***的概念与商品逐渐受世人重视。转***食品应当符合《食品卫生法》及其有关***、规章、标准的规定，不得对***造成急性、慢性或其他潜在性健康危害。

就健康产业定义来看，可分成狭义与广义两部份，狭义系指与人身体健康有关产品和服务，例如医y药产销和医l疗相关的服务，亦即所谓的健康照顾。而广义的定义则包含医l疗相关周边产业，如化妆品、营养***商品、休闲健身。

将健康概念根据需求分类，主要可分为营养补充、***预防/改善、特定功能三项，营养补充是补充一种或多种***所必需的营养素，像是补充维他m命A、C等，主要以吃的方式为主；***预防/改善，透过吃或是透过仪器使用，达到效果，像是吃调节j血压/血糖食品，或是运动及按m摩等方式达到预防***效果等；特定功能主要是指具有显著疗l效的产品，例如患有谷类蛋白***症的病b人，必须吃特殊处理过，将小麦蛋白、米蛋白等萃取出来的谷类食品。在中国，土产一般指各地的农副业产品和部分手工业产品，如松香﹑毛竹﹑栲胶﹑陶瓷器﹑丝织品﹑花边﹑酸角水果等。

苏菜

起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为'南食'两大台柱之一。世界贸易***(WTO)在有关贸易的知识产权(TRIPS)协议中，对地理标志的定义为:地理标志是鉴别原产于一成员国领土或该领土的一个地区或一地点的产品的标志，但标志产品的质量、声誉或其他确定的特性应主要决定于其原产地。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐;扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著z名的菜肴品种有'清汤火方'、'鸭包鱼c翅'、'松鼠桂鱼'、'西瓜鸡'、'盐水鸭'等。