机能性食品

随着***医l疗的进步与经济环境的改善，人类的生活的质量随着大幅的提升，平均寿命也因而延长；在开发中与已开发***中，人口老化的问题也愈益严重，加上饮食西化使得慢性x病患数目逐渐增加，以及***健康医l疗支出急遽增加，使得预防***、健康***的概念与商品逐渐受世人重视。当***需要能量时，ATP很快可以转变为能量，此化学反应就好像蓄电池储存能量一样。

就健康产业定义来看，可分成狭义与广义两部份，狭义系指与人身体健康有关产品和服务，例如医y药产销和医l疗相关的服务，亦即所谓的健康照顾。而广义的定义则包含医l疗相关周边产业，如化妆品、营养***商品、休闲健身。

将健康概念根据需求分类，主要可分为营养补充、***预防/改善、特定功能三项，营养补充是补充一种或多种***所必需的营养素，像是补充维他m命A、C等，主要以吃的方式为主；***预防/改善，透过吃或是透过仪器使用，达到效果，像是吃调节j血压/血糖食品，或是运动及按m摩等方式达到预防***效果等；特定功能主要是指具有显著疗l效的产品，例如患有谷类蛋白***症的病b人，必须吃特殊处理过，将小麦蛋白、米蛋白等萃取出来的谷类食品。宋以后鲁菜就成为"北食"的代表，明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，后由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。