饮食区分

人类饮食分自然饮食与调制饮食两大阶段:

1.自然饮食阶段(特点:生食)

'(昔者)未有火化，食草木之食、鸟兽之肉，茹其毛，长虎土笋冻厂，饮其血。' --《礼记·礼运》

2.调制饮食阶段 (标志:熟食法产生)

烧烤→炮→地坑锅→陶锅→稀饭→干饭

炊饮器具:鼎、鬲、釜、甑等等。

古人很早就知道酿酒。殷人好酒是有名的，出土的觚爵等酒器之多，可以说明当时饮酒之盛。不过古代一般所谓酒都是以黍为糜(煮烂的黍)，优质土笋冻厂，加上曲糵(niè)(酒母)酿成的，不是烧酒，烧酒是后起的。

转***食品

转***食品是指利用***工程技术改变***组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括： ⑴转***动植物、微生物产品；⑵转***动植物、微生物直接加工品；⑶以转***动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。

转***食品作为一类新资源食品，须经卫生b部审查批准后方可生产或者进口。未经卫生b部审查批准的转***食品不得生产或者进口，也不得用作食品或食品原料。转***食品应当符合《食品卫生法》及其有关***、规章、标准的规定，不得对***造成急性、慢性或其他潜在性健康危害。转***食品的食用安全性和营养质量不得低于对应的原有食品。食品产品中（包括原料及其加工的食品）含有***修饰有机体或/和表达产物的，要标注“转***XX食品”或“以转***XX食品为原料”。转***食品来自潜在致敏食物的，还要标准“该品转XX食物***，对XX食物***者注意”。

土笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳，有补b肾壮z阳的***。从前到了大热天，“土笋冻”不好冻j结，有了冰箱，大热天也可以做，土笋冻厂，一年四季都有“土笋冻” 吃。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰凉有嚼头的土笋冻，一个接着一个，让人欲罢不能。漳州浮宫土笋冻福建省龙海市浮宫镇一带的海滩出产土笋。土笋是一种星虫动物，肥圆细长，状如蚯蚓。土笋营养丰富，煮菜时加入少许，其汤味美清甜。但受称道的却是“土笋冻”。“土笋冻”制作方法是：将鲜土笋放于石板上，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加水入锅，以烈火猛烧，至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冻j结即成。土笋冻如调以盐渍酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、酱油等佐料，味道更佳。

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