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玉米油又称为玉米胚芽油、粟米油。玉米胚芽占全玉米粒的7%-14%，胚芽含油36%-47%。玉米油的脂肪酸组成中饱和脂肪酸占15%，不饱和脂肪酸占85%，在不饱和脂肪酸中主要是油酸和亚油酸。玉米油富含***E，热稳定性好。

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过氧化值。食用植物油中的过氧化值，表明植物油的氧化程度增加，新余木蜡油，将导致油脂氧化劣质，产生大量******的低分子醛酮物质，木蜡油地板，降低植物油的营养价值。《食用植物油卫生标准》规定过氧化值应小于0.25g/100g。

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为了保证进境食用油的质量安全，木蜡油是什么，促进进口贸易的发展，根据2009年植物保护国际公约(IPPC)发布的植物检疫措施国际标准《基于***生物风险的商品分类》和《中华人民共和国进出境动植物检疫法》有关规定，木蜡油，***质量监督检验检疫总局在对进境食用植物油进行风险评估的基础上，决定对我国《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》“检验检疫类别”中，有“P/Q”要求的进境食用植物油需随附《植物检疫证书》的规定自2011年1月1日起进行调整。

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