厦门云香茶业有限公司***种植加工生产茶叶：铁观音、大红袍、金骏眉等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚，可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司，以现代化科学管理体制专心经营茶业。

根据发酵的特点和微生物对氧的不同需要，可以将发酵味精发酵工艺生产流程图分成若干类型：1，按发酵原料来区分：糖类物质发酵、石油发酵及废水发酵等类型。2，按发酵产物来区分：如氨基酸发酵、有机酸发酵、发酵、酒精发酵、***发酵等。3，铁观音加盟店，按发酵形式来区分，则有：固态发酵和液体深层发酵。

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能源有机化合物释放的电子的一级电子载体NAD，以NADH的形式直接将电子交给内源的有机电子受体而再生成NAD，同时将后者还原成发酵产物（不完全氧化的产物）。细胞中的NAD是有限的，如果作为一级电子载体的辅酶NAD不能得到再生，就不能被回用，有效的电子载体就会愈来愈少，脱氢反应就不能持续进行下去了。因此辅酶NAD的再生是生物氧化（包括发酵）继续进行下去的必要条件。

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相传，明隆庆二年，公元1568年，因时局不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，因而时有。有一次，一支从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，茶农为躲避逃至山中。躲避期间，待制的茶叶因无法及时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。随后，铁观音价格，茶农为挽回损失，铁观音加盟，采取松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历早的红茶，又称之为'***红茶'。

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