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为了挽回损失，茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，并通过增加一些特殊工序，以保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售，本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱，接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶，铁观音茶叶，才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近闻名。

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叶柄是叶片与茎的联系部分，其上端与叶片相连，铁观音价格，下端着生在茎上 [3] 。通常叶柄位于叶片的基部。少数植物的叶柄着生于叶片***或略偏下方，称为盾状着生，如莲、千金藤。叶柄通常呈细圆柱形、扁平形或具沟漕。不同的植物，其叶柄的形状、粗细、长短都有所不同。有的叶柄长荷花的叶柄很长达一米以上，

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自然萎凋后，有些会在堆积中发酵，南平铁观音，而萎凋后的茶青炒制后，再烘干，会出现茶汤色变红的现象。也可以说，***红茶技术的发现，是一个巧合过程。***红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述

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