厦门云香茶业有限公司***种植加工生产茶叶：铁观音、大红袍、金骏眉等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚，可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司，以现代化科学管理体制专心经营茶业。

中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：风味多样由于中国幅员辽阔，铁观音加盟，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，铁观音批发，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

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金骏眉利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，莆田铁观音，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可'二凉二晒'，时间10分钟至1小时，其间翻拌2-3次。晒青程度，一般至失去光泽，铁观音，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性。晒青后要再青，使其鲜叶'还阳'

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与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是***的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。

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