怎么辨别鱼胶原蛋白肽的品质呢？

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我们平时该如何辨别鱼胶原蛋白肽的品质呢？

1、分子量：1000~2000道尔顿可100%经人体肠胃、血管、皮肤直接吸收，吸收效果高达大分子量的600倍。

2、状态：粉末状的纯度最gao，口fu液、pian剂、胶nang等都会有所添加。

3、颜色：粉末状的为白色而不是乳白色；溶液为无色或淡淡的黄色。

4、气味：略带鱼腥味， 而不是腥臭味。

5、口碑：顾客回头率越高越好。

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合成高分子化合物：据文献报道，食用明胶，已经开发了多种合成高分子化合物与明胶共混来对明胶进行改性。如：在明胶中添加聚乙烯醇和胶体二氧化硅可以降低明胶膜的脆性和对湿度的敏感性；在明胶层中添加聚乙烯基吡咯烷酮、-酯的水溶性铵盐或碱金属盐、- N-取代酰胺

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当温热的明胶水溶液冷却时，龙岩食用明胶，其黏度逐渐升高，如果浓度足够大，温度充分低，明胶水溶液即转变为凝胶。明胶凝胶类似于固体的物质，能够保持其形状，并具有弹性。明胶凝胶在受热后能可逆地又转变为溶液状态。

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