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）明胶按照用途可以分为食用明胶、***明胶、照相明胶、工业明胶。 [5] （3）明胶按照品质不同可以分为明胶、低档明胶、骨胶，其中明胶简称明胶，国外称为Gelatin，低档明胶和骨胶则称为Glue。

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明胶具有许多优异的性质与性能，食用明胶，但也不可避免地具有一些不足之处，因而需要通过一定的手段来予以弥补和使之消除，或者使之具有新的性质与性能，这就是“明胶的改性”。明胶的改性大体上可通过三种途径，即纯物理改性、共混改性和化学改性。

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，以及酰胺-共聚物等，都可以提高感光层银的遮盖力，并在卤化银乳剂中起防灰雾作用；与及丁酯的混合聚合物可用来降低明胶层的脆性；甲酯与丁二烯的共聚物、- 2-乙酰-富明胶的化学改性较多地在明胶与高分子化合物的单体进行接枝反应上进行开发与研究，这是因为通过接枝共聚反应所得到的接枝共聚物，既保留了母体明胶原有的许多宝贵的性能，如形成凝胶和形成螺旋结构的能力以及耐热性好等，又能从接枝组分中获得新的性质。

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