亿威隆（厦门）生物科技有限公司是集生产和销售食用明胶、工业明胶、吉利丁粉、吉利丁片、固体饮料和胶原蛋白系列产品的厂家。我司主要产品有各种明胶产品如食用明胶、吉利丁粉、吉利丁片，和胶原蛋白产品如牛骨胶原蛋白和鱼皮胶原蛋白，以及各种类型和规格的固体饮料系列产品。

1、吉利丁粉10g左右，冰水一碗（不用加得满满的也行），然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀

2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中，然后关火晾凉（这个时候可以把牛奶放冰箱，放凉，食用明胶进口，不要结块就好）

3、鲜奶油打发至六分发（在盆里还能缓缓流动的状态，不要打过了）

4、然后将打发的鲜奶油倒入牛奶溶液里（注意：是把鲜奶油倒到牛奶里，别倒转了）

5、搅拌均匀，就成了牛奶慕斯液

6、如果有点还是呈现液体状态，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有点凝固，再拿来抹在蛋糕上就好

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折叠酸奶布丁原料:蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶粉（吉利丁粉）

做法:1.把鱼胶粉和清水混和。

2.基本上鱼胶粉和水的比例为100g鱼胶:2500克水(包括泡鱼胶粉的水和要混和的材料)。

3.等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶粉有点腥味，所以这时候放酒。

4.溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

5.因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

6.把蜂蜜趁热加入鱼胶粉中，搅拌。

7.然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

8.酸奶和鱼胶粉混合。

9.酸奶和鱼胶粉的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶粉的时候鱼胶粉会搅拌不均匀。找个容器装起来，用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成

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吉利丁粉做布丁：

1焦糖:先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。2、布丁做法:蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，20ml水拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡(纱布可以在买***纱布)。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。? 布丁扣出来的时候，食用明胶，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，次做的话，食用明胶比例，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。沙拉布丁做法原料:布丁模型六只， 色拉油一大匙， 鸡蛋六个， 奶水1/4杯，永定食用明胶， 热水一杯。 (A)白糖120克，热水1/4杯; (B)白糖半杯，热水两杯。制作过程:①将调料(A)放入一碗中调匀，以高火煮5分钟，使之成浓稠的糖液备用②布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。③将调料(B)拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。④在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟。⑤取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可。

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