吉利丁片粉-涪陵区吉利丁片-亿威隆厂家***
作者:亿威隆厂家2019/12/14 7:48:35

亿威隆(厦门)生物科技有限公司是集生产和销售食用明胶、工业明胶、吉利丁粉、吉利丁片、固体饮料和胶原蛋白系列产品的厂家。我司主要产品有各种明胶产品如食用明胶、吉利丁粉、吉利丁片,和胶原蛋白产品如牛骨胶原蛋白和鱼皮胶原蛋白,以及各种类型和规格的固体饮料系列产品。

关于啫喱的补充:根据你喜欢甜品的嚼劲决定我们用的吉利丁的分量。如果,喜欢啫喱硬的,吉利丁:液体=1:15;如果喜欢软点的像布丁一样的啫喱,吉利丁:液体=1:40关于奶冻补充:奶冻是比较偏嫩的,入口即化。吉利丁:液体=1:80之前有小伙伴问,吉利丁片怎样才算泡好。其实吉利丁片浸泡了冰水之后,有弹性花纹不明显,没有破烂,就是我们要的效果。如果花纹很明显,比较硬,吉利丁片粉,则还需要多浸泡。








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关于吉利丁的补充:温度的高低会影响吉利丁的凝胶性。一般我们用40-80度左右的水融化吉利丁片。吉利丁粉是需要用它三倍重量的水泡发的。步骤1已经写的很清楚。再做一次补充提醒。







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使用上,吉利丁片(粉)都需要用冷水先浸泡片刻(不能使用热水)。泡软后,再隔水加热至融化为液态,吉利丁片作用,加入其他原材料中。需要注意的地方有:

1、吉利丁浸泡的水要用冷水(夏季用冰水)。

2、加热吉利丁融化的水温不要过高(不高于60度),吉利丁片批发,如果水温过高,会影响吉利丁的凝固力。

3、吉利丁片用冷水泡软后,需要拧干水分,再隔水加热融化为液态







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