海鲜池在管理***上的注意事项

1、把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。

2、协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。

3、与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。

4、厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。

5、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。

怎么给海鲜池搞好维护***呢

内嵌别的维生系统软件，包含恒温器、过滤器等，由于这种机器设备都务必是全天da开，故障率也特别是在高，目前市面上绝大多数海鲜池沒有设定故障警报1灯，因此 內部机器设备出現故障的情况下也没法发觉，只能依靠观查鱼的主要表现及其每天查验来防止，较为繁杂。一般状况下恒温器和过滤器要是其一造成故障沒有及时处理，通常会导致全部海鲜池中生物人群身亡，产生损害。

酒店海鲜池制冷设备出现问题怎么办？

可能是酒店海鲜池制冷系统堵塞。海鲜池运行中，干燥过滤器和热力膨胀阀容易堵塞，堵塞的原因商脏堵、泊堵和冰堵。当海鲜池使用年限较长时，冷冻油变质、压缩机活塞磨损产生的金属粉末及管道内的氧化物流经过滤器时容易把滤网堵塞，将膨胀阀处的滤网，使冷库不制冷。修理时先收集制冷剂，然后用酒精或qi油清洗膨胀阀和过滤器，更换硅胶，接着抽空、试机。其次，要对海鲜池制冷设备的控制电路进行检修。使用海鲜池时，如果遇到压缩机不启动或启动频繁，说明电动机、接触器、热继电器等出了故障。 综上，要定期对海鲜池制冷设备进行检修，延长其使用寿命。

海鲜池厂家教你解决养海鲜时存活的问题？

一、水温度要适合。海鲜池水的温度对海鲜很重要的，就像人对环境温度一样。每种海鲜适合温度都不同，比如象拔蚌、鲍鱼适合温度为13℃-16℃。温度太高或太低对海鲜不好，容易生病。

二、勤。要做好水循环系统，每天要检查系统是否故障，检查氧气是否充足，有发现si亡时要及时清理。还要多观察海鲜变化，如有不良情况要马上找出原因处理。