海鲜池在管理***上的注意事项

1、为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。

2、密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。

3、及时了解***各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。

4、期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。

　海鲜池结构处理非常重要，若是地面建造海鲜池.振州海鲜池出售，要对原地面进行加固结构处理，防止出现不均衡沉称而导力不均而断裂。高密度暂养，平均每立方米可暂养100kg活鱼，是普通鱼缸的2 3倍。采用射流式进水设计，增加鱼池内部水的流动性及含氧量，促进循环，鱼的存活率高。开放式流线型设计，外观新颖，明亮大方，展示效果佳，刺激顾客的购买欲望.大大提高鱼销量。

该如何***延长这么海鲜池的寿命呢?

1、为保证海鲜的存活率及酒店的海鲜质量，要严把质量验收关，与供应商撇清关联，不可tan污受hui、损公肥私。2、高度关注海鲜市场，丰富多彩并适度调节总部拿货种类，坚持不懈以质说房、同质性质优价廉、同价you质的标准拿货，为保证海鲜质量与毛利率出示强有力确保。评定规范：3、立即掌握中国各省海鲜市场动态性，依据销售市场制订采购方案，反映“鲜全廉”的商场核心理念，正确引导消费者消費。4、期调查当地海鲜市场及同行业，依据当地销售市场和消费者要求，有效调节海鲜饲养构造与市场价。5、把海鲜质量验收关，避免人情货、采购回扣货，进一步维护***酒店信誉度。6、协作餐厅厨房、饭店、市场销售等做好海鲜菜肴的开发设计与销售业务。7、与餐厅厨房沟通交流，立即做好死鲜的解决工作中，尽量避免损害。