由于海鲜鲜度非常容易下降，因此所选购时要特别注意鲜度保留。1.要做些适当处置惩罚生鲜贝类或冷冻食品妥善处理保存容易变质、所冷冻食品购买回家应尽速放冰箱贮存生鲜鱼贝类必需先做适当前处理才放冰箱贮存鱼类处置惩罚方式先鳃、内脏和鱼鳞去除2.自来水充实洗净再根据每餐用量进行切割分装再依序放入冰箱内贮存虾仁则去除砂筋洗净先用干布把虾仁擦干加入味精及蛋白、色拉油浆好放冰箱加保留而带壳虾只须清 洗外表冷冻或冷藏蟹类相同蚌壳类买回先清水洗次再放入注满清水及加入大匙盐盆内吐砂冷冻扇贝孔雀贝等直接送入冷冻或冷藏寄放海鲜用胶带密封盖缝连结2-3天化冰（气温高）3.活海鲜店主要循环水制冷机 需要设备外机带动 主要花空调钱 卖冷冻海鲜当需要 冰柜 能看平数吧 看要卖多少东西来定吧主要看经营品种鲜要有制冰设备冻要有冷柜之类

海鲜池换水还需要注意。春夏季节换水需要更及时紧凑一些，而在秋冬季节换水可以适当的缓缓。除非必要（海鲜池污染严重，需要彻底清洁），一般情况下如果海鲜池运作正常，那么每次换水只要更换旧水的四分之一左右即可。给福州海鲜池更换的新水需要提前饲养，给水质消ｄｕ杀菌，将水中的氯ｑｉ清除掉。换水时，应该先取出旧水，然后将新水沿着海鲜池壁缓缓的倒入。注意，新水不能直接冲刷鱼儿的身体，更不能一次性倒入***海鲜池中稳定的水质环境哦。

海鲜池供氧不足了怎么办？1、机械增氧。通过气泵、潜水泵等形式强制充氧。气泵强制充氧是我们主要的供氧途径。2、生物增氧。在鱼缸加入生物ｓｕ效增氧剂，多用于乏氧时的急救如D-MAX长效增氧解ｄｕ剂或ｓｕ效富氧剂，短时间使水中的溶氧达到标准含量（5ml/L），迅速改善缺氧症，解ｄｕ养水，长时间持续释氧。3、换水增氧。更换新水可提高溶氧量，以及在换水得过程中水流经过一定的流程和落差可使溶氧量提高。