海鲜，***为重要的就是“鲜”字，特别是对中小餐厅来说，一定要保证海鲜的新鲜度。因此，海鲜池的制作要可能的尽善尽美，同时，还要讲究海鲜的采购。

　　一般的，海鲜的采购要充分考虑供应商的问题。尤其是内陆商家，出于各种因素考虑，应把目光放在沿海城市。对于海鲜的采购，一定要尽可能多的了解其影响因素。

　　一，网络搜索

　　通过网络，你可以查到大量的信息。海鲜的近况的了解，各种海鲜的介绍、价格、供应商等情况，都可通过网络详尽了解。甚至，可以在网上直接联系供应商。在使用前要把这两种***分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。这些都可以足不出户通过网络轻松实现。但需要注意的是，自己一定要先把海鲜品种的基本信息了解透彻，与供应商沟通时才能处于上风。

　　二，当地市场了解

　　探查当地水产品市场，了解一下所需要的海鲜的产地、价格以及质量情况，并进行阶段性的衡量、考察其供应情况、价格趋势，做为外地市场考察的参考。

在大型鱼缸中如何建立完善过滤体系的设计理念：大型鱼缸充实网络排泄废物和饵料残留是过滤设备应具备的基本能力。所有的过滤形式需要做的首要工作，就是废物网络，小型的过滤形式包括上部过滤和桶式过滤等网络处理能力相对很差。4、温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准。在大型溢流过滤中起首要做到把鱼缸内部的饵料残留和鱼类排泄废物网络起来。之后才是处理工作。

加温、打气设备的安装，将自动调温的加热器套入塑胶夹中，并倾斜固定在海鲜池后面的箱壁上，一般将有刻度显示的一面朝外，便于观察水温。在安装气泵时一定要注意其安装位置，若将气泵安装在低于水位的地方，一旦发生停电或者气泵出现故障，海水会因输气管中的负压倒流入气泵，造成电器短路，导致事故发生。检查设备是否运行正常、是否定期***及除尘、制冷效果是否达到要求。目前市场上有一种单项逆流阀，可防止输气管中的水倒流，这样就可以视自身的需要将气泵安装在任意位置。