海鲜池定做实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。如果是用天然海水就比较简单,循环水泵—可使海鲜池里的水不竭地通过过滤系统循环流动。但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的就必需注意三点：一是新池必需消杀菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、开缸剂等；二是自来水需静置24小时以上能力使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯；三是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的代替。一般建议用在室内需要补充光线的植物照射，且不要离植物过近，以免升温过快，灼伤植物。

水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。检查海鲜池内是否有死掉的海鲜，及时捞出，放入冰鲜区或冰柜冷冻，保证其新鲜度。这样可以防止死海鲜污染水质，特别是虾类，***容易影响水质，发现死虾应立即捞出！注意不可让海水晶和其它***落入鱼缸;不可在鱼缸内洗手;检查设备是否运行正常、是否定期***及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常，过滤装置是否定 期清洗，给排水速度是否正常，确保水泵是淹没以水位线以下，防止水泵干转烧坏。酒店海鲜池的管理注意事项（1）为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。 按情况定期换水，换水前必须先将相应电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海水相同;滤材定期清洗，如不及时清洗，滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。

海鲜池制作主要材质：304#不锈钢，黑纱大理石，热弯玻璃。

海鲜池制作配置要求：循环水系统、氧气增氧系统、制冷系统。

海鲜池制作方法：

1、首先确定海鲜池的形状。

2、给排水：进水2个水管，切向池壁给水，方向一致，以便形成漩涡水流。在***排水口处插管，管底部开凹槽和打孔，以便排水。

3、水位控制。水经排水口流至池外，在池外接溢流管，在溢流管上开纵向槽口，通过溢流管控制水位。

4、水泥池过滤装置

1）过滤池结构：物理过滤池、生物过滤池、抽水池

2）物理过滤池：上层过滤棉，下层珊瑚砂，总厚度50cm以上

3）生物过滤池：上层10cm过滤棉，中间生化棉，下层珊瑚砂

4）抽水池：放置水泵、活性炭

5）物理过滤池和生物过滤池底部：铺空心砖

6）各池中间：设夹层，一块挡板距池底20cm，另一块挡板挡水，水从夹板溢流入下一池

7）滤速：每小时10吨/平米水以上。