吧台

由（前吧）吧柜（后吧）以及操作台（中心吧）组成，吧台，吧台大小以及组成形状，也因具体条件有所不同，就其样式可以多种多样的。基本三种吧台设计常见是两边封闭的直线吧台，这样的吧台可以凸入室内，也可以凹入房间的一端，这种吧台的优点是酒吧的服务员不会背向客人，直线吧台没有固定的尺寸，一般认为一个吧员能有效控制的吧台在3.5米左右。另一种吧台的形状是马蹄形吧台，吧台设计，或者称为U形吧台，吧台凸入室内，一般要安排三个或更多的操作点，两段抵住墙壁，酒吧吧台，在U形吧台的中间，可以设置一个凹形储藏柜。

吧台设计类型

古典风格的酒吧吧台吧台就其样式来说主要有三种基本形式，其中为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可凸入室内，也可以凹入房间的端。直线吧台的长度没有固定尺寸，一般认为，一个服务人员能有效控制的长吧台是3 米。如果吧台太长，服务人员就要增加。另一种形式的吧台是马蹄形，或者称之为U形吧台。吧台伸入室内，一般安排3个或更多的操作点，两端抵住墙壁，在U形吧台的中间可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展示酒类，也能为客人提供较大的空间，但它使服务难度增大。若只有一个服务人员，则他必须照看四个区域，这样就会导致服务区域不能在有效的控制范围之内。

吧台设计原则

1、设水槽的吧台在购买水槽时要注意，水槽l好是平底槽，放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏，水槽深度l好有20cm以上，以免水花四溅，弄得到处湿淋淋。2、酒柜的设计要注意使用上的便利，每一层的高度至少是30-40cm，置放酒瓶的部分l好设计成斜放，让酒能淹过瓶塞，使酒能储放更久；柜子深度不要太深，如果拿个杯子要越过其他物件则不方便。3、台面l好要使用耐磨材质，贴皮就不太适合，有水槽的吧台l好还能耐水；如果吧台使用电器，耐火的材质是l好的，像人造石、美耐板、石材等，都是理想的材料。

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