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啤酒棚内配备有啤酒的集中供应系统

      经过了长达一年的规划，啤酒***供应系统的构想终于在2010年得以实现。这个创新构想的基础是在啤酒棚的地下铺设一条不锈钢环形管道，用于给5个吧台的11个龙头输送啤酒。“我们在啤酒棚地下安装了一条环行管道，从而实现了售酒系统的真正创新。”Paulaner的技术总监Christian Dahncke这样说道。负责啤酒节期间啤酒运送工作的Ulrich Stief先生补充说：“管道被铺设在了啤酒棚地下1米处（环绕啤酒棚一周），带有与5个吧台相连接的接口。”通过一个集中式啤酒供应系统取代了为5个吧台分别配置单独啤酒罐的方式。“只需对一个啤酒罐进行灌注，再加上仪器柜中集成的经过校准的测量系统，这就使得灌注的时间被缩短为原来的一半，***多5个小时便可完成。同时，也无需再安装***的测量设备”，Ulrich Stief继续说道。在这项工程实施的过程中遇到了两大挑战，其中之一是，特蕾莎广场存在一定的坡度；第二就是，铺设绝缘不锈钢环形管道的时候遇上了连续阴雨天气。

“智能化啤酒供应系统”每小时输送10000升啤酒

      打开笼头4秒钟就可以灌满一升啤酒。在周末期间，“Winzerer Fähndl”啤酒棚每天可卖出多达70000升啤酒。基于这个数值，啤酒厂负责人为“智能化啤酒供应系统”规划了每小时10000升啤酒的供应能力。一台集中式PLC用于实现系统的自动化，它主要通过I/O-System来采集外围数据。在I/O系统方面，Paulaner的负责人选择使用了WAGO 750-333现场总线适配器。该适配器的适用工作环境温度范围大（-20到+60℃），并且可以很轻松地连接数字量和模拟量I/O模块，从而成为与所需过程数据进行连接的***理想选择。这些过程数据均由Endress+Hauser公司的现场设备进行采集，该公司是卫生型行业（如食品、饮料、制药等）测量设备的***供应商。卫生应用领域的测量仪器必须在测量***度、温度范围和清洁度方面满足极高要求。型号为“promag 53H”的电磁流量计可***地记录下输送管道中的实际啤酒流量。该测量仪表采用了专门为食品行业研发的密封构造，更加便于清洁。抗冷凝的FM***压力传感器采用密封的CONTITE测量单元，用于测量啤酒输送管道内压力的大小。此外，一款液体音叉限位开关“Liquiphant FTL 50H”用于探测啤酒罐中的灌注高度，“TR45”则是一款卫生型领域专用的电阻温度计，用于测量啤酒的温度。由PROFIBUS-DP现场总线适配器及30个模拟量/数字量I/O模块组成的WAGO-I/O-SYSTEM发挥着记录过程值数据并将其传输到上层PLC的作用。适配器内数据总线的镀金抗污的滑动触头保证了每个模块之间的安全连接。在现场侧，CAGE CLAMP® 笼式弹簧连接技术可确保28-14AWG（0.08－2.5mm²）数据线缆的连接既抗振动又免维护。“电气元件和测量仪器的安装均按照计划如期进行” Paulaner的电气工程部门负责人Harald Zeiler如是确认道。

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