抢占市场空白  荣记醋吧商机无限

   文/本刊记者  夏伟

市场前景：

醋作为调味品，我们已经使用了两三千年了，现在市场上的醋也是五花八门，除了米醋、香醋、陈醋，还有什么饺子醋、泡蛋醋、果醋。而“醋吧”却是近年来新兴起的一个全新行业。“醋吧”起源于日本和英国，顾名思义就是喝醋的地方。醋，是调味品，防病***功能显著。现在品种多、功能广的醋饮料已经大量开发上市，这使得醋成为当今时下新的休闲***饮品。

厦门“荣记醋吧”从香港引进了在海外具有较高知名度的荣记醋饮品牌，一进入大陆就以成本低、口味好、品种丰富引爆国内中小城市醋休闲美食的消费潮流。目前，在西安、南京、上海、贵阳等地已经有了20几家“荣记醋吧”，由于弥补了当地市场空白，家家生意火暴。

项目介绍：

“荣记醋吧”既有花色醋饮，又有以醋为主制作的醋美食、醋制套餐、以醋为酒基调制的鸡尾酒（醋），并且还将不断创新，开发新产品，满足不同消费者的需求。丰富的产品加上幽雅的环境，浓厚的文化氛围，使醋吧成为继酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大时尚消费场所。

在“荣记醋吧”是见不到通常的红白酒类，只不过酒饮料换成了既美味可口又调养身心和美容***的醋饮料。主打的品种当然是琳琅满目的醋饮，但与家用烹饪的醋完全是两个概念。这里的醋饮可分为杂果醋饮、冰醋饮，橙、荔枝、柠檬醋饮等数十个品种，还有用***材料制成的***醋、美容醋、***醋等。在“荣记醋吧”的连锁店里除了出售醋饮料外，还有风靡香港的时尚饮品、港式甜品、咖啡等系列，还可根据当地情况增加其他的文化服务内容及各种***活动，以扩展盈利空间。

项目优势：

做为大陆***醋吧连锁品牌，“荣记醋吧”总部依靠自身强大的管理运作体系，为所有的加盟者和代理商提供统一的战略管理、统一商标、统一店面设计、统一操作和服务规范、统一技术和食品配方、统一的广告宣传，使其树立良好的企业整体形象，并为各加盟店及代理商提供高品质、***位的食品原料保障，督导各种制度的执行，把握市场消费趋势，拓展各种营销渠道，确保各加盟店和代理商的营业额和利润不断的增长。严格的国际化管理体系,与单打独斗的非连锁店相比,极大地减少了***者创业初期和营业探索时期的风险。确保加盟一家，成功一家。

营销策略：

1、荣记总部免费提供精美的宣传单，开业前进行一次以醋饮服务为主题较为集中的宣传。

2、开业时,按照总部提供的开业方案，请当地有影响的人物剪彩,为了烘托热烈的气氛,邀请***的乐队，长时间的演奏。届时总部也将派人到场协助。

3、印发精美的册子,在周围散发.与当地的公共汽车、出租车合作,广告宣传画贴在车上,直闹得满城风雨。

4、总部提供统一的“VIP卡”，向社会各界达官显贵发放，利用他们的影响进行宣传。

5、每逢节、假日荣记总部将推出***统一的“节日优惠大酬宾活动”。

6、荣记总部还将视情适时推出***性的大型广告宣传活动，提高知名度。 

特别提示：“荣记醋吧”连锁店分为A、B、C、D四种***方案，另外，还将在***各区域内设立各级代理商以满足不同***者的需求，***额从2万到数十万不等。

(摘自《大众商务》杂志2007年第12期)