1??5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化学方法洗净、消毒，清洗消毒流程规范，达到光、洁、涩、干，密闭存放。2??6、工用具保持清洁、***存放，菜墩立式存放；***、***拍***存放。2??7、餐厨废弃物日产日清，盛放容器密闭、清洁，定期消毒。2??8、操作间地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘，无杂物，干净整齐；个人物品集中摆放。2??9、加工食品烧熟煮透，隔夜隔顿或外购熟食品须重新加热；食用时食品的中心温度不低于60℃（使用专用食品温度计测量）。

1??食品进货与储存安全可靠1、与供应商签定食品安全责任书,建立食品及原材料进货100％可追溯制度，食品入库检验安全质量，大宗食品索要三证（卫生证、化验证、合格证），购货合同、齐全。2??2、主副食库管理由专人负责并严格登记，每种主副食原材料、调料进货登记齐全。1??3、库房食品原料储藏做到分类分架，***先出，专室专用，离墙隔地，无过期和霉变食品

无病媒生物污染，无个人物品。2??4、运输、装卸食品时包装、容器和工具无污染，食品原料进操作间去掉外包装，鸡蛋进操作间倒箱。2??5、建立残留快速检测制度，食品检验人员对采购的蔬菜、水果等鲜活食品原料进行抽样检测，残留超标的食品原料禁止使用。2??6、建立食品留样制度，留取当餐供应所有菜肴，每份不少于100克，有标签标明菜名，在规***置冷藏存放24小时。2???病媒生物防制达标1、病媒生物防制合格率100%，密度低于***标准，无蚊蝇兹生现象，染蟑鼠率3%以下。2??2、消毒、监测报告和消杀记录齐全；委托A或B级资质***机构进行病媒生物消杀和清洗消毒***空调通风管道。

越来越多的企***、学校、***等团体机构选择与***的食堂承包公司进行合作已经成为了既成事实，而这些单位也已经意识到了蔬菜配送环节的重要性，所以，才引起了诸多单位的高度关注。其实并不难理解，因为一旦配送环节出现问题，就可能出现危害***健康的情况。下面一起来看看康瑞达饭堂承包是如何在这个方面运作的吧。

康瑞达在佛山建立物流配送中心，配送中心地址在南海区大沥镇盐步粤泰冷库中，配送中心实现生产理货，检测，储藏、运输为一体的现代化交易平台，与国内食品生产厂家建立紧密的业务联系，通过佛山农产副产品批发市场 ——?中南农贸批发市场与配送中心的有机连接，实现跨区域、远辐射、规模效益突出、层次分明的大流通网络新格局。康瑞达制订了《采购控制程序》，对原料采购、验收、运输流程进行标准化、规范化、安全化控制管理。目的确保原材料在整个运输过程中处于受控状态，防止原材料在搬运、运输过程中受到损坏和污染。

范围适用于从原材料采购到入库，合同要求时，直至到交付的目的地的全过程。职责物流组负责原材料的贮存、保护和交付管理；程序简图原材料的采购原材料搬运原材料贮存、保护。卫生要求1、互相串味的产品不得混放。2、仓库应设有垫衬物，使食品与地面距离至少15厘米，与墙壁距离至少15厘米，堆码高度合理，必要时，仓管员可借助仓储平面图来帮助管理。3、冷藏柜要安装有自动温度，同时每隔3个小时对冷藏温度显示进行记录以确保温度达到贮存要求范围内。相信通过以上介绍大家对于康瑞达有了更清晰的了解！更多相关资讯，请持续关注康瑞达~营养与美味同在，真诚与微笑并存！守品质，塑造品味！

生意越大，需要垫付的资金越多，这也是很多食材配送商无法扩大规模的重要原因。如何管好自身的资金链，实现规模扩张？一般有几个途径：?途径一：向上游期，找到有实力的、有信誉的大供应商，延长自身的账单期，实现自身资金的周转；

途径二：向***机构申请流动资金，但是，这个需要公司自身有资金成本，融资渠道和融资金额也有限，而且并不容易获得社会资金的支持。

途径三：通过公司合伙或者联合获得发展资金保障，比如望家欢的合伙人计划，其中之一就是给合作伙伴提供发展资金支持，合作伙伴既可以解决资金问题，还可以获得集团各方面的资源支撑，是一个多赢的局面。望家欢与合伙人携手，聚合生态，共赢未来?望家欢重磅推出“百城千人”合伙计划，计划未来五年向***招募1000名城市合伙人。选择一个有实力的合作伙伴，是企业实现跨越式发展的良好路径。关于合伙计划的详细内容，欢迎致电各大区负责人或扫码了解。希望大家终实现共赢发展。