食堂,不但是一个能直接决定学校是否稳定发展的存在,还是高校门的重点服务对象.但是在学校后勤不断改善的过程中,基本上所有学校全部摆脱由学校办理食堂的形式,学校一般会选择将食堂承包给别的公司或者企业.

但是目前,许多高校食堂,经营效益不佳,甚至出现亏损现象,笔者通过对部分高校食堂现状进行调查研究,分析了造成高校食堂效益不佳的几点重要原因,并提出一些改进措施.

菜品定位与酒店经营档次不符,造成顾客投诉的问题没有及时得到解决,客源流失较多,影响营业额增长.建议制定符合餐厅现状的菜品,运用家常 中菜品的方式经营.以顾客为中心,保留顾客满意的菜品,及时解决顾客投诉的问题,杜绝犯同样的错误.顾客是亲人,量是生命.

厨房炉灶设备老化造成燃料柴油浪费较大,早餐菜品控制不当,有浪费现象.节约用火和水电,及时维修设备.七楼设立一个备餐间,对早餐小菜和餐前调料进行管理,购买早餐小菜方盘,便于回收和美化早餐菜品,减少浪费

二、卫生局抽调专门人员成立沭阳县学校食堂标准化建设工作小组，履行以下职责：　　1、制定学校食堂标准化建设实施方案及工作计划。　　2、制定统一的学校食堂硬件建设标准，各种卫生制度及食品卫生量化评分标准。

3、对学校食堂标准化建设及量化分级管理工作进行验收。对符合条件的发放量化分级等级标牌，对不符合条件的督促其按规定整改。　　4、对问题较多、限期整改不到位、存在严重食品安全隐患的学校食堂依法进行处罚，并予以媒体曝光。　　三、工作措施及时间安排　

　1、准备阶段：2006年1月——3月31日对全县学校食堂进行初步摸底，制定标准化建设实施方案及食堂硬件设施建设标准和各项卫生管理制度。根据《食品卫生监督量化分级管理指南》，结合我县实际，制定详细的量化分级评分标准。　　2、组织实施阶段：　　4月1日——4月10日下发标准化建设实施方案及相关标准，要求各学校对照标准自查。　　4月11日——5月组织人员对各学校食堂进行检查验收，符合条件的发放等级标牌，不符合条件的下达整改意见书，整改到位后提出申请重新组织验收。　　6月——12月督促学校食堂硬件设施建设到位，对已授牌单位实行分级管理，对经整改仍不到位的单位依法予以处罚。　

对于正在长身体的儿童和青少年来说，不光要吃“饱”，更要吃“好”。吃“饱”不在话下，但吃“好”却很有“门道”。《北京市中小学校健康食堂标准》为当地各中小学校食堂增添了新的“健康指标”，对孩子的健康成长提供了饮食方面的保障，

让孩子成长更有“营养”。儿童和青少年处在成长发育的阶段，既需要补足能量，，这就要求对待的他们膳食必须“精益求精”，否则可能对孩子的健康成长带来不利影响。数据显示，饮食不健康或者食品供应不足的儿童往往会在记忆力、承受力、耐性、稳定开朗的情绪方面产生很大的问题，

数学和其他的科技体育相关的课程学习落后，并且容易产生急躁、暴跳等行为。在我国，从合理搭配膳食着手，为孩子补足补全各类营养，帮助孩子健康发育成长。