近年来，餐饮业不断发展和完善，食堂承包业务开始走向规范化的趋势，逐渐形成一种时尚流行的餐饮文化。然而，目前，餐饮业仍属于发展中***，发展还不成熟，食堂承包商在日常管理过程中会出现隐患，但不知道这种现象。

　　1、缺乏市场***

　　目前，为了降低食堂的成本和压力，许多餐饮公司不考虑营业成本，造成食堂的循环，给双方造成巨大的损失。"然而，随着近年来经济的快速发展，居民消费水平也在不断提高。因此，在一些省会城市或者像北正光这样的大城市里，在春雨过后，食堂接踵而至。然而，在一些中等发达的内陆城市，许多企业仍在走大众化的消费道路，加之自身业务特点的缺乏，在竞争中很快被淘汰。我们不为代价而战，您的满意是我们永恒的追求。

　　2、改善就餐环境

　　在用餐高峰期，往往会出现排队拥挤的情况，因此企业应及时增加服务人员，提高服务效率，减少顾客的等候时间。此外，还应根据目标顾客群体改变就餐环境。如果你的餐厅位于大学食堂，则更适宜放松餐厅的氛围。

　　3、确保食品安全

　　卫生条件是食堂合同管理过程中的一环。目前，由于食堂本身散落食物的固有特点，在很多情况下可能会受到顾客谈话的影响，导致唾液溅到食物上，因此仍有必要采取一定措施来减少这种不文明现象。此外，餐厅的消毒设施也应该到位。我们将坚决采取正式的消毒措施，定期做好卫生清洁工作，并严格执行6S的应用。

在国内的华为员工是不包食宿的，员工自己解决吃饭与住宿问题。如果是在海外，则分情况对待：如果是去了非洲这样的地区，不仅有专门的中方厨师解决吃饭问题，还有舒适的宿舍，为的是让员工安心工作；如果是去了欧洲这样的地区，吃饭和住宿需要自己掏钱，不过公司会给予一定的补贴。

华为国内的食堂都是外包给外面的供应商在经营，然而对于食堂提供的饭菜，有华为员工抱怨价格太贵，普通员工根本无法承受。其称：我很不明白，为啥那么看重饭堂的租金收入。抬高租金，终谁买单？

对于饭菜价格问题，有员工举了个实际的例子：点了份牛肉青椒 茄子 米饭 绿豆汤，25.5快，关键那份牛肉青椒里面，牛肉片是个位数。对于此问题，有员工给出了这样的分析：错，并不是商业化，真正商业化的外面的餐馆反而比华为便宜。我们是垄断。垄断了，想如何定价就如何定价。有员工认为价格不是问题，关键是难吃：我受不了的其实还不是餐厅价格贵，而是所有餐线常年就那几个固定的菜！餐线根本没有换菜式的动力，因为你丫不吃我家就得吃他家的，他家的也常年不换，你吃几天腻了还得回我家吃！反正就那么几家餐厅。比如那个东旭，早餐永远就那两三个咸腌菜，中午常年就那几个青菜（根本不会考虑换别的青菜），我觉得不是东旭的问题，而是实际的垄断，造成有恃无恐！所有餐线都一个态度：你有本事，你开车出去吃啊！爱吃不吃！对于华为食堂价格问题，小编之前也发过一篇这样的报道，是一位华为员工晒出的食堂饭菜，一块豆腐干，一碟西蓝花，一碟菜心，一碗米饭，花费16元，其分量就更不用说了。对于华为食堂的这种价格，各位读者朋友们，你们食堂的价格是怎样的？

各种B2B配送企业，在扩张的过程中大多选择绕过传统的批发市场，自己租建大仓库，雇佣分拣团队进行精细化管理。原来在批发市场经营的批发商人跟电商平台建立稳定的供货关系之后，就进一步绕开了批发市场。

伴随着电商实力的一步步增强，传统批发市场的话语权越来越受制约。很多批发市场的经营者，慢慢也发觉，自己辖区的商户数量在减少，在面对这股互联网风潮的时候茫然不知所措。生产企业的危与机以往的农批行业，有一大批生产企业，在一些细分领域打出了自己的市场垄断地位，常年享受垄断利润。譬如五得利面粉，元宝和汇福的餐饮大豆油等等。经过很多年的积累，传统的生产厂家建立了完整的分销渠道和管控机制，渠道上的各级经销商依附厂家生存，几乎全是微利，常年依靠走量挣返点来存活。

不过这一局面即将面临改观，电商冲击了传统的商贸渠道，其体量有了和生产厂家对话、博弈的可能，同时渠道推广越来越容易，效率异常高。新的产品推出，便很快可以通过电商渠道遍布***各个角落。传统生产企业也需要以全新的视角来看待这次变革。商贸公司的新格局在传统也业态中。有大量的商贸公司做的事情和现在的互联网团队及其类似。他们供应餐企，酒店，***等。他们有自己的ERP，甚至有智能化分拣作业流水线。他们与固定的客户建立了长期稳定的供应关系，有一定的议价能力，甚至还有几个点的利润。因为餐饮的食材供应有一定的品质要求，业务扩张倚靠强关系壁垒，甚至有一套不成文的回扣机制，在由供应商，厨师长和采购经理组建的利益链条上互联网团队很难打入。目前国内几家大的餐饮集团在开放的自己的供应链打造新一代的O2O平台，这也构成了对传统商贸业态的强大冲击。传统企业的触网与阵痛蔬东坡SAAS系统服务了大量传统商贸公司、分销渠道商、批发市场经营者、甚至生产企业。我自身也接触了很多在整个链条上辛苦经营的从业者，在整个大环境下，大家表现出更多的是对触网的渴望。