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系统布置

送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。

确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速lt;0.25m/s较为理想；送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。

厨房排烟管道对于日常生活非常重要，特别是酒店，如果排烟管道没用，那真的是一个“灾难现场”。

一、管道通风横截面积

通常，当厨房排气管为安装时，由于管道穿过建筑物梁，管道通风的横截面积变小，导致管道内气流不畅，导致排气不顺畅。

二、主排气管的通风区域

主烟道遍布整个建筑物，副烟道相对***。据一些经验丰富的大师介绍，排气管主烟道的风速控制在15m/s以内，这是的。

三、管道的设计和安装

厨房排气管就像整个排气系统的胃。如果设计和安装不合理，往往会导致排气能力不足，净化烟雾效果不理想。

厨房补风

　　由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

　跟着经济的开展，我国人民生活水平的不断进步，通风空调工程在修建工程中的位置越来越重要，商场对通风管道原料的请求越来越高，空调通风管道的种类从本来比较单一的镀锌钢板风管向多样性方面开展，消声、节能、环保、重量轻、防火功用高的资料逐步变成空调通风管道的主导资料，由于各种工程对空调通风管道有着各种不一样的请求，各种原料的通风管道应运而生。而相应的施工办法也在不断实践中逐步完善。跟着各种新资料、新工艺的不断出现

，空调通风管道的功用更契合现代修建科学的请求。

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