铭德厨具生产加工不锈钢炒锅,不粘锅炒菜锅、真不锈铁锅,汤锅丶蒸锅、奶锅丶煎锅等产品。厂家***,量大可定制品牌LOGO和彩盒。
不粘锅和铸铁锅该选择哪个,各自的优劣是什么?
重量轻:相对于铸铁锅,不粘锅的锅体厚度1.5mm-3.5mm不等,基材采用铝合金,所以一只炒锅的重量大概在1-2kg左右,普通人也可以轻松的拿锅颠炒。铸铁锅通常重量在2KG 以上。
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不粘锅的优点:
轻松煎炒,冷锅冷油都不会粘,特别是对于厨房新手,操作非常方便,很有成功感,不会出现焦糊粘底等,而且不粘锅比较轻巧;用油少,无油烟,厨房更干净,对厨娘的皮肤损伤小。
比如煎豆腐,用不粘锅比较省事儿,轻松滑翔。
例如炒糖,炒豆沙,淀粉类等食材,适宜不粘锅,用很少的油就不粘,用其他锅不行,除非加较多的油再加厨房技巧。
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不粘锅上的不粘表面被划伤,会影响不粘效果吗?轻微的划伤只会影响表面的美观,不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅,只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。
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