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普通铁锅容易生锈，***吸收过多锈迹后，会对肝丨脏产生危害。在使用铁锅时要注意：每炒完一道菜后，刷一次锅。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利***健康的氧化铁。

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使用过的铁锅要如何***：

1、在洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗，尽量少用洗涤剂，防止把锅具刮坏。

2、铁锅用完后一定要马上洗净，真不锈铁锅，擦干，将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。

3、如果铁锅长久不用，可以在铁锅上抹点油，平时尽量保持铁锅干燥，这样才不容易生锈。

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铁锅是目前较安全的锅，真不锈铁锅多少钱，一般不含其它化学物质，即使有铁物质溶出也有利于***吸收。但铁锅易生锈，不宜盛食物过夜。尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失，轻微的锈迹可用醋清洗。

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