送排风系统和空调系统的安装，要在建筑物维护结构施工完成，安装部位的障碍物应清理干净，地面无杂物，风管内无其它管线穿越的条件下进行。检查施工现场预留孔洞的位置，尺寸是否符合图纸要求，有无遗漏现象，预留的孔洞应比风管实际截面每边尺寸大100mm。 确定标高，安装风管支、吊架，除锈后刷防锈漆一道。风管支、吊架的吊点，通常采用预埋铁件，支、吊架二次灌浆，膨胀螺栓法等。

　　按风管的中心线找出吊杆敷设位置，单吊杆在风管的中心线上，双吊杆可以按托盘的螺孔间距或风管的中心线对称安装。吊杆根据吊件形式可以焊在吊件上，也可挂在吊件上。焊接后应涂防锈漆。立管管卡安装时，应先把上面的一个管件固定好，再用线锤在中心处吊线，下面的管卡即可按线进行固定。当风管较长，需要安装一排支架时，可先把两端安装好，然后以两端的支架为基准，用拉线法找出中间支架的标高进行安装。

酒店不锈钢风管工程的排风系统是由什么组成的

1、排气罩。

排气罩用于捕获***物质。其功用直接影响到部分排气系统的经济指标。部分抽气罩具有良好的功用，如关闭的罩，可以获得较小的风量。由于出产设备和工作办法的不同，排气罩的方式多种多样。

2、风管。

通风系统中运送气体的不锈钢风管，它衔接系统中的不同设备或部件。为了添加系统的经济性，应合理选择风管内的气体流速，管道应短而直。风管一般由光滑的表面材料制成，例如薄钢板、PVC板，有时还有混凝土、砖和其他材料。

3、除尘净化设备。

为了不让空气污染，当从空气中排出的***物质逾越排放标准时，要运用净化设备来处理。清洗设备分为两类：除尘器和***气体净化设备。

4、风机。

风机的功率捉气流到机械排气系统。以免风机磨损和腐蚀，一般将其置于净化设备后边。

主通道是连接各个工作区间与餐厅的流量和物流的主要设施，主通道决定了工艺流程的路径，主通道和工艺流程走向向决定了餐具、人员、休息、废弃物的工作流程走向。主通道是流程规划设计中的***，也是食品安全的关键，在厨房设计时先要确定区域划分主通道。

主通道走冋比较容易确定，按工艺以流程走向确定主通道的走向，就是由非食品加工区经过食品加工区通向餐厅。较大厨房有多条主通道，还会出现岔路和弯道，起始点和通道位置设计时要兼顾工作间的布局。无论厨房结构及形状如何，须以工艺流程顺畅简捷为主要目标来设计厨房主通道。