1.根据权利要求1-5任一所述的厌氧颗粒污泥快速培养的方法，其特征在于，所述厌氧反应器的高度和直径的比为15 25:1。

2.根据权利要求1所述的厌氧颗粒污泥快速培养的方法，其特征在于，所述厌氧反应器的高度和直径的比为20:1。

3.根据权利要求1_5、8任一所述的厌氧颗粒污泥快速培养的方法，其特征在于，所述有机废水为红薯酒精废水。

***盐还原菌厌氧颗粒污泥的形成条件：***盐还原菌是利用***盐或其他氧化态硫化物作为电子受体来异化有机物的严格。根据权利要求1所述的厌氧颗粒污泥快速培养的方法，其特征在于，所述步骤(2)中，降低水力停留时间至18h。介绍了***盐还原菌的生***学性质、代谢机理和生理学特征，综述了***盐还原菌厌氧颗粒污泥的形成条件和影响因素，如进水SO4^2-含量，碳源、氮源和磷源，COD与SO4^2-质量浓度比，H2S，pH，温度，氧气及微量元素等。

主要研究结果如下： (1)通过控制有机负荷(organic loading rate, OLR)为8.8kg化学需氧量(chemicaloxygen demand, COD)·m~(-3)·d~(-1)、液体上升流速为5.4m·h~(-1)和水力停留时间(hydraulicretention time, HRT)为5.9h处理啤酒废水，好氧剩余活性污泥实现厌氧颗粒污泥规模化培养，颗粒污泥粒径达到2.5mm，粒径大于0.5mm的颗粒污泥占反应器生物总量的比率为57%。可降解的有机物为微生物提供充足的碳源和能源，是微生物增长的物质基础。