公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享

烧烤诀窍

不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会***肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

衢味鸭先知与您分享烧烤诀窍（二）

1、盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

2、菱形烤痕

地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

衢味鸭先知与您分享开一家特色烧烤加盟店怎么样才能拥有好的生意！

店面环境和口碑　　　　

好的环境能让你得到更多的客户l。口碑就是要坚持，坚持不用变质的问题烧烤食材和调料，这点非常非常重要。坚持保证每天的烧烤烤串的口味地道纯正。坚持用良心做生意。其实做到这些也是要保证回头客，这会让更多的顾客成为烧烤加盟店忠实的顾客。　　　　

做好以上的三点，烧烤加盟店就能够拥有一个非常好的生意。但是这并非是烧烤加盟店经营的全部，如果***者想要让烧烤加盟店更好的发展下去，还是需要***者时刻关注市场的变化，不断调整经营策略，才能够在市场上更好的发展下去。

衢味鸭先知与您分享烧烤加盟店地板砖要选用防滑的　　　　

地板在用水托过后经常会出现湿滑的情况，如果有时候卫生打扫不提前，刚好赶上来客，容易出现滑倒客人的事故，这种意外只要出现一次而且是比较棘手的，你好几个月辛苦赚的钱都会赔费，要是再恰好是个老年人你的店卖了也不够赔，所以这点细节一定要注意。