公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享

木炭的使用

燃料的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

衢味鸭先知与您分享经营一家餐饮加盟店要考虑到哪些技能那！

很多餐饮店经营者正是不知道其中的经营原因，才导致店铺的生意冷淡。接下来就一起来看看开餐饮加盟店成功的方法吧。　　　　

首先是餐饮加盟店的选址：交利、各大商圈附近，接近人们聚集的场所。或是选择较少横街或障碍物的地段，特殊情况下要根据经营内容来选择地址。

其次，如何成功开一家快餐加盟店，还要在转租店面慎重，防止借转租的时候赚取一部分转租费，在转租别人店面时一定要小心。　　　　

后是餐饮加盟店的产品***，开餐饮加盟店要特别注意产品***，当然一个好的环境，有时候可以成为餐饮加盟店能否成功获利的关键因素。餐饮加盟店的装修一定要凸显出自身的风格。

衢味鸭先知与您分享猪蹄美食因为胶原蛋白多，一直以来被顾客当做美容产品来食用，可以看到卖猪蹄的快餐店客源是不断，只是大家选择口味上是不同而已，现在大家对猪蹄吃法上讲究烧烤而成，因为有成熟的制作技术在里面，使得猪蹄本身口感上不会有口味变化，而且销售上比起一般的小吃要火许多，所以大家就想着做烤猪蹄小吃生意，

衢味鸭先知与您分享烧烤加盟店经营方法　　　　

对于初次经营烧烤加盟店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议：　　　　

良好形象是　　　　初期，对店面的装修一定要符合烧烤加盟店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。　　　　

产品特色要保证　　　　时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。　　　　

服务质量要提升　　　　餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素，所以，我们要定期培训服务员，随时发现存在的问题，注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。　　　　

促销活动需跟进　　　　烧烤加盟店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种直接、的商品促销方式的作用。(促销方式种类众多，一定要选择符合小店的方法，例如：打折优惠卡、满100返30之类的方式 。