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衢味鸭先知与您分享说明中国的古人在农业没有出现的时候是以肉食为主的。如何食用呢？的烹饪方法就是“烧烤”。烧烤有很多方法，“炮”是其中之一。“炮”根据时代不同，台州烤猪蹄加盟，方式也不同。的就是用稀黄泥包住鸟或小兽，放时火坑里烧熟。厨房、厨师被称为“庖人”“庖厨”，就是从“炮”衍生而来的。“周八珍”中就有一道名菜，《礼记》中记载的名称是“炮豚”，即现在称之为“烤乳猪”的。据古人注释，做法是把枣子酿进腹腔中，先烤后炸再隔水炖，小鼎放在大汤锅里文火炖上三天三夜。这只是中国饮食文化中烧烤中的一种，流传至今，有多种方法，烧烤从一种技艺提升为一种饮食文化，也是一个漫长的过程。西餐自古将烧烤作为主食，现代学者俞平伯先生称之为“貊炙”，就是直接用火烧烤的。可见中西方在烧烤这种烹饪技艺上是相通的。古时，肉食缺乏，加盟方燕烤猪蹄，肉食被垄断，成为地位和的象征。时至今日，在中国，肉食已成为百姓日常生活，甚至成为一种平民生活的标志。西安的夜市尤其明显。与西方***的“BBQ”有异曲同工之效。

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为什么烧烤到了汉代会如此受欢迎呢?这其中有一个很重要的因素就是——香料。

张骞出使开通“丝绸之路”，把西汉同中亚许多***联系起来，烤猪蹄加盟品牌，成为汉夷之间的次文化交融。期间引进诸国的饮食文化，当时，烤猪蹄加盟费多少，汉代人民以酱、盐为主，后来引进了香料，以及饴糖的甜味调料。香料在食物制作过程中的运用，风靡西汉朝野，让上至王公下至黎民百姓趋之若鹜，烤肉即是当时的一种。

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衢味鸭先知与您分享烧烤的定义：一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲***方式或者是生意。

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