公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享

肉店优化菜单要注意色彩

一些烤肉店在制作菜单的时候，为了能够省下一些费用，就会使用黑白打印的。这样的色彩就会特别的单调，一点也不活泼生动，让原本色香味俱全的特色菜品瞬间黯然失色，消费者看了之后也没有食欲，所以说再打造菜摊的时候，除了要精心布局字和图片之外还要保持原本菜品的颜色，这样让顾客看到菜单就像是看到真实的菜品一样，能够有一定的食欲。

还有要提醒创业者的是大家在设计菜单的时候一般要使用彩色的，这里的彩色指的是菜品图片而不是字体。带有颜色的字体容易使人造成视觉疲劳，如果大篇幅使用的话会让人感觉十分乏味，不想再去看。所以菜品的名称和价格仍推荐使用黑色字体。

烤鱼店开展促销活动的方法有针对性促销

这里的针对性促销也就是针对不同的消费群体来进行促销，比如说学生们一起光顾店铺的时候就可以推出“四人免一人”的优惠活动，如果是家里人一块来就可以免费赠送他们一点小菜或者饮料等，如果是医务人员或者军人光顾就可以推出持证进店享受几折优惠等活动。这样有针对性的促销既满足了消费者的需求，又能够提高店铺的销量。

整体来看，烤鱼店开展促销活动的方法也不外乎这么几种，所以烤鱼店创业者就可以参考上面的这些意见。在促销的时候要注意要根据自己店铺的实际情况来经营，看哪种方法更适合自己店铺，可以调查一下周围的消费者们更喜欢哪种优惠。

餐饮管理人员应具有哪些素质

首先是以身作则素质，为其他员工做好榜样。俗话说“没有不好的士兵，只有不好的将军”员工工作的好坏，犹如一面镜子，可以直接反射出一个管理人员的管理能力。其次就是责任素质，如果没有责任心，又怎么能带好一个团队呢。特别是工作中出现失误时，能勇于承担责任，不推卸责任，并积极寻找原因，及时改正，防止类似事情的再次发生。还有就是智力素质，应具有良好的分析问题能力，和解决问题能力。