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衢味鸭先知与您分享烧烤有哪些种类烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，加盟烤猪蹄，中国地木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，烤猪蹄培训，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

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衢味鸭先知与您分享汉代时期升级发展

到了汉代，逐渐有了烧烤的工具，比如章丘区博物馆馆藏的铁炉，是一种生活用具，在各地遗址和墓葬中多有出土。烤炉的四壁都装了衔环，挂上链子，烤猪蹄，就可以随意地搬来搬去，不会烫到手。烤炉的四个角都是微微上翘，是为了防止烤串从边缘滑下来。这个烤炉的设计师肯定是个吃货，考虑的相当周全!

铁炉长53.4厘米，宽44厘米，高19.6厘米，用以烧烤食物。现在烤炉里还有当年的铁钎和木炭，是当年烤肉串用的。（都是距今两千多年历史的）

其实汉代时的烤炉已经和现代烤炉没有多大区别了。比如1969年在陕西西安境内的延兴门村出土了一只“上林方炉”，经考证，系西汉皇家御用之物，此后出土的烤炉更多，但基本外形设计和工作原理并没有改变，直至今日仍在沿用。

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新手烤肉店需优先考虑选址

在开店之前，一定要仔细观察店周边的环境，观察量的变化。有了一个好的地点，好的门面，接下来就要考虑店内的环境与实物的质量和口味了。从环境而言，装修的不一定多豪华，只要简约干净舒适就可以！作为餐饮业，干净是至关重要的，这是门店脸面，之后，方燕烤猪蹄，就是一定要保证实物的质量与口味！这个时候，就是展示自己真正的技术！一个好的而又干净的店面加上好吃而又新鲜的美食就能抓获一大批人群的味蕾。当然，这个是本质也是地基，是必不可少的。只有把口碑做出来，那么后面的前景将是不可估量的。

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