公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

衢味鸭先知与您分享猪蹄的烹饪技巧

猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。

一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;

三、猪蹄带皮煮的汤汁后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;

五、为防传播给食用者，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

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开烤肉店，生意好坏-***清晰，有特色

对于***，是餐饮行业比较重要的一个部分。如何***要根据户的群体，周围环境，地址多方面去考虑。总之，想要经营好一家烧烤店就可以从上面所说的这三个方面去入手，当然除了上面这重要的三点之外，还有很多细节需要创业者去注意，细节决定成败，只有把各方面都搞好才能让店铺经营的越来越好。有些人随大众，就是看到别人开烤肉店***了自己也眼红想开。什么也不去了解就盲目的去做***不清晰导致生意惨淡，也就是一句话照葫芦画瓢，啥也不是!有一个***就相当于有一个目标去奔头，这样才能用心去经营烤肉店。如果只是随波逐流那不只是烤肉店生意不好就算干别的也差不多吧。

烧烤加盟在选址上下功夫也可以获得客源

怎么保证烧烤加盟店有稳定的客源，而要想实现这一点就要在选址方面多下功夫。猪蹄各方面的营养价值都非常高，对身体健康有有很多的好处，特别是对女性来讲，有着很好的美容***效果。创业者应该结合当地市场的发展状况，根据烧烤加盟店的特色去考虑，在在实际操作中找准消费群体，就能进一步获得好位置，从而就能驾驭住更多的客源。而创业者在选择店铺地址的时候，需要仔细进行，店铺的地址不能将就，这样对于获取客源也有不少的帮助。

想要经营好一家烧烤店要注意菜品味道

烧烤店想要做的好，味道是关键，只要做好菜，味道好，肯定会有更多的消费者来光顾。不过，作为餐饮行业的烧烤加盟店，如何获取顾客是影响店铺后续经营的一个重要因素。所以说在开店之前就要把烧烤店的味道给弄好，如果是新手创业者没有经验的话，可以去专门的培训学校进行学习，然后结合当地消费者的口味喜好去创造出自己的特色，并且要对烧烤店的口味不断的升级。

如果只是一个人盲目的对口味进行研发，那么可能会不知道该怎么做，这个时候创业者就可以请教一下店里面来的消费者，可以让消费者给自己店铺的口味提一些意见，然后根据这些意见进行改进，这样店铺才可能长远的发展下去。

还有就是菜品方面，菜品是饮食行业的核心部分。烧烤店的菜品要尽量丰富一些，能够满足大部分消费者的需求。