公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。

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自助烧烤店要保证店面的卫生

消费者在品尝自助烧烤时，烧烤加盟店连锁，也会较为关注店面的卫生情况。当明亮整洁的就餐环境呈现在消费者眼前时，绍兴烧烤加盟，会给消费者留下较为深刻的印象，使得消费者在品尝相关的烧烤产品时能够更加的放心。同时，***者在食材的选择，制作方面都要严格的要求，也要着重在装饰上下工夫，这样才能突显出自己店的不同特色之处。细节方面的问题是需要***者在自助烧烤店经营，后期自己慢慢发掘的。

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猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓***和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，烧烤特色加盟，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”



。挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是浸泡的化学猪蹄。

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衢味鸭先知与您分享猪蹄的烹饪技巧

猪蹄营养丰富，口感好，深受大众喜爱，不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。

一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

二、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时;

三、猪蹄带皮煮的汤汁后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

四、猪毛多，可以将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱;

五、为防传播给食用者，烧烤加盟项目，制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

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