绿豆糕绿豆的消费量，绿豆糕成型线加工，每年从端午节之际开始增加。我国传统端午节食，不仅有粽子，大多数地区还要吃绿豆糕、绿豆饼。按制作工艺，有南、北之分。北即为京式，制作时不加任何油脂，干粉压制，入口松软无油润感。淮河以北直至东北，都是这种“干豆糕”。南式又叫苏式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻，以麻油绿豆糕为代表。

正常的绿豆糕应为土***，自动绿豆糕成型线，脱皮的绿豆粉制作的为金***。凡是呈现绿色的，无论深浅都是添加色素的。

绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的***。

绿豆糕营养分析：

传统***认为：绿豆性味甘寒，***，有，祛暑止渴、利水、明目退翳、美肤***之***。

绿豆糕有很高的营养价值，能补充我们***所需的营养物质，所以大家要常吃哦，有助于我们的身体健康。

旧时端午前夕，绿豆糕成型线设备，很多百姓人家从五云斋、吉呈祥、魁星阁这些茶食店中买来绿豆糕后，并不拆开纸包装，普陀区绿豆糕成型线，而是直接存放在一种叫“猫叹气”的带盖的大肚竹篮子里，然后用绳索绑在篮提手上挂到房梁，猫儿偷吃不到都叹气，何况家里顽皮的孩童呢？其实也不急，到了端午，父辈自然会把绿豆糕拿出来给孩子吃——他们自己是舍不得吃的，孩子们胸前挂着彩色丝线编织的、装有鸭蛋的网兜，手上拿着几块带有压花图案的绿豆糕，兴高采烈地跑到大街上，一边和伙伴嬉闹玩耍，一边往嘴中塞着绿豆糕，昏暗的路灯下，孩子们鼓鼓的腮帮子上泛出红润的光泽。


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