谷物棒设备质量、安全、技能、功率

谷物棒设备质量、安全、技能、功率

不行忽略的是，中国巧克力机械行业起步晚、开展快的开展形式，造成了中国巧克力机械开展根底薄弱，商品层次不高，质量、安全、技能、功率等方面都不够到位的局势。当时从事食物和巧克力机械出产的公司达7000家摆布，但95%以上都为中小公司，民营公司，而且东西部地域分布不同大，集中于珠三角等经济发达地区，很多公司中具有自立研制才能的仅有少量，巧克力机械商品更是少之又少。1、谷物原料在谷物棒的配方中，谷物通常占10％～40％，以燕麦、膨化大米(米花)为主，有些产品也会根据当地的原料特点和饮食习惯，加人小麦、大麦、玉米、荞麦、青稞等谷物。大都小公司都是模仿大型巧克力机械公司的商品，几乎没有立异才能。

第二代数控浇注生产设备突出特点就是浇注嘴会跳舞。它通过数控方式将浇注嘴由一个点提升到一个可以任意运动的三维空间，使设备具有非凡的功能与广阔的应用空间：一是对夹心技术有一个非常大的提升，能够地实现对夹心的***与定量控制，其夹心量可达到70%。其次，在确定了杀菌锅类型后，要了解***对杀菌锅的一些特殊要求，并告知厂家，使其能在设计制造时一并考虑这些要素（很多时候杀菌锅制造商并不懂这些要求），达到产品杀菌的要求。夹心的巧克力表面的皮料与内部的心料非常均匀，在浇注时不会发生爆浆、漏浆，并可以配合工艺需要，将两种浓度相差不大的物料进行不同组合且高质量地定量夹心。二是能够涂写和螺旋，可以使用户将文字、图案、Logo等直接写画在巧克力表面，并产生单色、双色平面螺旋或立体螺旋花纹;三是取代人工，实现了多色精细裱花浇注。

国产精细裱花浇注设备的出现极大地降低了行业门槛与发展壁垒，解决了手工裱花的人员多、浪费多、占地大、效率低、品质与卫生控制难等诸多问题，其任意移动的浇注嘴，的***与定量，可以通过一台或几台浇注机的串联浇注，生产出极为丰富的多色裱花糖果。

在欧美，这类设备已经发展比较成熟，该项技术代表着未来行业发展的主流趋势。作为包装行业的用户是食品工业，随着食品行业的不断的发展壮大，复合糖排成型设备产品也进入了一个新的发展的阶段。国外之所以控制数控裱花浇注技术这么多年，是因为该设备上的关键技术——液压伺服控制系统，中国一直无法突破，所以尽管国外发展了这么多年，国内一些大的厂家也进口了一些设备，但价格非常昂贵(仅浇注机头、不含隧道的设备价格的瑞士为200万元，的意大利也要120万元)，所以市场一直曲高和寡，无法被广泛应用与推广。

营养棒的类型

按工艺分，分为冷加工型和焙烤型；营养棒产品的冷加工工艺一般包括糖浆与物料混合，搅拌，成型，切割，涂层或不涂层，包装；一般除了原料的预处理，产品不设计热加工的工艺。焙烤型则是指在冷加工产品成型后，还需要经过高温烘烤后，涂层或不涂层，形成的产品。冷加工工艺简单，而焙烤型具有独特的风味，国外焙烤型的很多，国内基本上是冷加工工艺。■过量食巧克力有助***研讨发现，并非一切的饱和脂肪都具有相反的作用，随着巧克力中饱和脂肪供能百分比的下降，人的体重也会明显加重。

按产品的感官特性分，分为颗粒棒和粉棒；颗粒棒是把各种颗粒状的原料经糖浆黏合起来，从外观上看颗粒感非常直观；粉棒则是粉体用糖浆黏合起来，中间可加入小部分的颗粒做点缀。

按产品的功能分，分为增肌、和休闲。增肌棒大都含有蛋白，一般含量高于30％，棒的种类很多，有近年来比较流行的生酮棒，其脂肪供能比一般大于65%，配料大多数为脂肪类原料。但是，稳步上升的过程可以为制造商带来良好的收获，这需要制造商坚持不懈。有些棒也是高蛋白、低脂肪的配方，蛋白含量可能会更高，有些则是蛋白适中，脂肪较低，通过限制一天的总能量来***。休闲棒则是更注重口感，利用棒这个方面易携带的特性，开发各种各样的产品，更类似于沙琪玛产品的范畴。

此外，还有很多的分类方法。如，按照涂层与不涂层可以分为两类；按照味道分可以分成咸味和甜味，这里就不一一例举了。

如果顾客想保持颜值与体型的状态，想要身材好又管不住嘴的，可以给他们推荐管理体型的好助手——营养棒，让顾客轻松做个无负担的“吃货”。

●动植物双蛋白，为身体提供多种氨基酸，补充营养的同时提供持续的饱腹感。

●高膳食纤维，有助于清理肠道垃圾，促进营养物质吸收。

●低脂低热量，1根型美营养棒只含 0.7 克脂肪，只有 104 千卡热量。

●中链甘油三酯（MCT），吸收，提供能量，***是不会合成身体脂肪。

●***E，帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害，保持青春的容貌，型美颜更美。