第二代数控浇注生产设备突出特点就是浇注嘴会跳舞。它通过数控方式将浇注嘴由一个点提升到一个可以任意运动的三维空间，使设备具有非凡的功能与广阔的应用空间：一是对夹心技术有一个非常大的提升，能够地实现对夹心的***与定量控制，其夹心量可达到70%。目前，中国糖果业的发展对科技创新的渴求与日俱增，但国内糖果装备制造业的发展水平已跟不上糖果厂商对新产品开发的需求，设备制造商需要有大突破、大创新的勇气和魄力来支持糖果业的发展。夹心的巧克力表面的皮料与内部的心料非常均匀，在浇注时不会发生爆浆、漏浆，并可以配合工艺需要，将两种浓度相差不大的物料进行不同组合且高质量地定量夹心。二是能够涂写和螺旋，可以使用户将文字、图案、Logo等直接写画在巧克力表面，并产生单色、双色平面螺旋或立体螺旋花纹;三是取代人工，实现了多色精细裱花浇注。

国产精细裱花浇注设备的出现极大地降低了行业门槛与发展壁垒，解决了手工裱花的人员多、浪费多、占地大、效率低、品质与卫生控制难等诸多问题，其任意移动的浇注嘴，的***与定量，可以通过一台或几台浇注机的串联浇注，生产出极为丰富的多色裱花糖果。

在欧美，这类设备已经发展比较成熟，该项技术代表着未来行业发展的主流趋势。本产品以小米与大豆为基体，利用小米、大豆、白芝麻的不同品性，首先分别对其进行了粉碎制粉、糖水熬煮以及炒制三种不同方法进行处理备用，然后辅以面粉、糖、油、复合膨松剂等经过混合、成型、烘烤等工艺制作而成。国外之所以控制数控裱花浇注技术这么多年，是因为该设备上的关键技术——液压伺服控制系统，中国一直无法突破，所以尽管国外发展了这么多年，国内一些大的厂家也进口了一些设备，但价格非常昂贵(仅浇注机头、不含隧道的设备价格的瑞士为200万元，的意大利也要120万元)，所以市场一直曲高和寡，无法被广泛应用与推广。

营养棒功能性或将成为主流

根据I.R.I.2018美国零食调查，现在65%的消费者都希望通过摄入蛋白质来获取能量；53%的人需要水果和蔬菜来补充特定的营养；而40%的人希望零食中含有益生菌，从而健康。

由此，营养棒市场正逐渐成为企业和广大消费者关注的新领域。I.R.I.的执行副总裁兼业务负责人Sally Ly-Wyatt表示，营养棒是当今市场上功能性、的食品之一，带有营养和健康价值的产品可以满足消费者的所有需求。

Hearthside Food Soluti在几年前就看到了这一趋势并采取了行动。通过收购荷兰的VSI来建立其营养棒业务; 之后又收购了位于田纳西州的Standard Functional Foods和爱达荷州博伊西的一家营养棒工厂。它具有布局合理、美观、清洁、功耗小、、使用寿命长、本钱低一级长处。Hearthside营销副总Brian McNamara表示，综合过去几年的众多市场趋势，我们十分看好营养棒的发展前景，它具备便携性，并且能够为身体提供能量和动力。

植物蛋白兴起豌豆和椰子成为万人迷