谷物棒设备脆仁巧克力的制作

谷物棒设备脆仁巧克力的制作脆仁巧克力以花生仁为芯子，再涂裹一层均匀的巧克力经上光精制而成。它选料严格，工艺讲究，制品既有巧克力的芳香，又有花生仁的清香风味，是儿童非常喜爱的食品。1.主要原辅料花生仁，可可液块，代可可脂，白糖粉，全脂奶粉，卵磷脂，香兰素，阿拉伯树胶，虫胶，酒精。指出：“食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到中华民族的未来”。2.主要设备烤箱，糖衣机，保温锅，冷风机。3.配方花生仁10公斤，可可液块18%，代可可脂25%，奶粉15%，白糖粉40%，卵磷脂0.4%，适量香兰素。阿拉伯树胶：水=2:5；虫胶:酒精=1:84.工艺流程花生仁→选料→烘烤→分次涂巧克力酱→成圆→静置→抛光→包装

谷物棒设备谷物棒的制作

1、甄选原料，精心搭配。

谷物棒按照“食物多样化”的平衡膳食原则，严选7类15种原料，从谷类到豆类，从种子到果实，来源丰富，更从***多地筛选原料，精心搭配而成。

2、营养多样，饱腹感强。

谷物棒，高蛋白质，高膳食纤维，食后饱腹感强，更为身体补充多种营养。 看得见的好原料，看不见的多种营养。包装行业在食品行业的领域也有着重要的地位，随着食品市场的需求休闲食品也在追求更的发展。谷物棒优选蕴含n-3不饱和脂肪酸的奇亚籽，以及被联合国粮农***(FA0)称为“全营养食品”的藜麦等原料组合，营养更多样。 3、安全放心，方便美味。

谷物棒采取非油炸的加工形式，采用10余道工序制作而成，设置多项安全指标，进行严格检测，让消费者吃得放心。

营养棒之糖含量为关注焦点

随着消费者对于食品健康要求的不断提高，无麸质，非转***，不含人造香料和色素，防腐剂含量较低的零食市场反映更好。为了充分利用营养棒，消费者想要减少或者消除非功能性成分或可能妨碍功能的成分。

根据Mintel“零食、营养和功能棒-美国- 2018年4月”的报告，三分之一的成年人认为营养棒的糖含量过高。Mr. McNamara指出，除非想要一下，消费者会注意他们吃了多少糖，这一点也适用于所有零食品类。

Innova数据显示，2017年美国消费者购买谷物和能量棒的第二大影响因素是无糖或少糖。但是如果营养棒中含有的糖是天然的，那么消费者似乎会乐于接受。天然性是Innova消费者调研发现的品质。

与此同时，消费者也在设法控制糖的摄入量，蜂蜜、枫糖或龙舌兰糖浆等甜味剂可以作为有益健康的糖类替代品，例如味道良好的蜂蜜，据说还有助于运动表现。