全自动糖果浇注生产线：集机，电。气控制与一体，结构合理紧凑，具有自动化程度。能生产单色，双色双味喷花，双色双味双层，三味三色喷花以及水晶糖，夹心糖。

该生产线还有以下特点：

1、 PLC自动编程控制真空熬糖温度、时间，浇注温度和浇注速度；

2、6.8寸大LED触摸屏显示更易于操作；

3、 生产能力可由每小时150公斤到600公斤；

4、 变频调速控制糖液流量；

5、在线完成香精、色素、酸液的定量加注混合；

6、 输送链带、冷却系统、双脱模机构保证脱模；

7、根据模具的不同可生产各种形状的糖果；

8、选装巧克力定量加注系统可生产巧克力夹芯糖果。

9、 整条生产线按标准制造，符合食品卫生要求。

巧克力配套设备巧克力机械智能化发展

我国进入高速开展阶段，各个职业都在飞速开展中，巧克力机械职业也是如此。在16世纪20年代，这种饮料被引进西班牙（Minifie，1989年）。当前，国际巧克力机械的开展已呈现出集机、电、气、液、光、磁、生为一体的势头，出产的化、商品节能可回收化、高新技术实用化、智能化已成趋势，这也应该是我国巧克力机械职业的干流开展方向。

从工业结构上能够看到，对巧克力机械展示柜和三门蛋糕展示柜仍然是的，巧克力机械变成食物职业的热门，引发了消费者的重视。该系统主要有三个互相连接的子单元组成，这些子单元在***控制系统的控制下协调工作。制冷尽管仍是商场出售的干流，可是消费者的重视热门正逐渐向风冷进行转移，工业的升级会逐渐加快，现在，跟着将来工业出产都将是高度自动化乃至是智能化的出产模式，在2014年以后的工业开展过程傍边，我国将继续推动智能配备工业的开展。

伴跟着社会生活水平的提高，愈加寻求时尚、品味和特性的80后乃至90后逐渐变成主力消费人群，巧克力机械智能化、化、大容量已变成趋势。

脆仁巧克力制作的操作要点

巧克力机械脆仁巧克力制作的操作要点

1、花生仁的加工

要严格挑选出霉变发芽的花生，选择颗粒饱满、干净者，在105℃的烘箱中烤1~2小时。要求果仁饱满均匀，色白，无碎粒。

2、巧克力酱料的加工

1.先将代可可脂熔化，熔化温度控制在42℃左右，然后加入可可液块、全脂奶粉、糖粉，搅拌均匀。酱料的温度控制在60℃以内。我国进入高速开展阶段，各个职业都在飞速开展中，巧克力机械职业也是如此。2.巧克力酱料还要进过精磨、精炼、保温等过程。在精炼结束前，添加香兰素和卵磷脂，然后胶体磨均质一次，置45℃左右的保温锅中保温备用。其中精磨时间为18~20小时，温度控制在40~50℃，酱料含水量不超过1%，平均细度达20微米。精炼时间为24~28小时，温度控制在46~50℃。

3、涂巧克力酱

将烤熟冷却后的花生仁按糖衣机生产量的三分之一倒入锅内，开启糖衣机，然后用勺子将备用的巧克力酱料加入机内。特别是近些年出现的多功能糖果包装机，能够对很多不同种类的糖果进行包装，样式新颖美观。每次加入量不宜太多，待次加入的巧克力酱料冷却起结晶后，再加入下一次料，如此反复循环，直至达到所需要的厚度（一般2~2.5毫米左右）。花生仁与巧克力酱料重量比为1:1。

4、成圆抛光

成圆操作是通过摩擦力作用，将表面凹凸不平之处进行修正，直至圆整为止，取出，静置数小时，以使巧克力内部结构稳定。如今饮料包装机械设备发展已经走向了的更新换代阶段，大量采用民用或从业的各种现代化电子技术、微电子技术、高精技术、边缘技术等，从而有效提高包装机械设备及其生产线的可靠性、安全性等水平。抛光时一般先倒入虫胶，后倒入阿拉伯树胶，到光球体外壳达到工艺要求的亮度时便可停机取出，包装。这期间要注意锅内温度，可开启热风，以加快上光剂的挥发。